Собственно, на этом разговор не закончился, и эти двое ещё долго обсуждали разные дела, но тему необычного молодого человека больше не затрагивали.
Конец интерлюдии.
Любой переезд подобен пожару, но мы справились с этой напастью, пусть и в несколько заходов. В этот раз решили обходиться своими силами, поэтому переезд затянулся чуть не на неделю. Мне пришлось буквально разрываться между городом и имением, очень уж хотелось закончить до начала занятий в гимназии все свои дела в деревне. Естественно, все эти дела не переделать никогда, но к финалу переезда я был уверен, что в имении и без моего участия все будет крутиться, и развитие не остановится.
В городе, собственно, тоже работы был непочатый край. Пришлось быстро вывозить оставшиеся после купца Мамонова товары, делать своеобразный косметический ремонт и заказывать новую мебель. Столиков со стульями понадобилось довольно много, и сделать я их хотел немного не такими, как сейчас здесь принято. Помня по прошлым жизням, как были обустроены всякие кафешки, я старался изобразить что-то подобное, поэтому и хотел столики относительно небольшие, примерно на четыре человека. На стульях (хоть и было желание обойтись табуретками) экономить не стал, заказал их с запасом и очень удобные. Всё-таки люди будут заходить не только перекусить, но и в каком-то смысле отдохнуть, поэтому я постарался сделать этот отдых для них с более-менее комфортом, но без перебора. А то нет-нет да и мелькала мысль поставить в будущих кафешках ещё и мягкие диванчики.
В целом, хоть и с некоторым трудом, но с поставленными перед собой задачами я к началу занятий справился. Как ни странно, больше всего меня вымотало утверждение меню. Как-то слишком много разных блюд я решил предложить народу, да настолько, что пришлось поневоле ориентировать свои кафешки на разный ассортимент. В итоге как-то само собой получилось, что одна кафешка стала своеобразной забегаловкой, где народ мог попить пива с рыбкой или чего-нибудь покрепче под шашлычок. А вот вторая была строго все ориентирована на более притязательную публику, и выбор блюд там был значительно шире. Помимо лагмана или обычного борща на первое, там можно было заказать разные пельмени, хинкали, плов или шашлык. В общем, заведение для на людей, которые любят вкусно поесть. Правда, спиртное пришлось продавать и здесь тоже, посетители ведь были главным образом купцы и их клиенты, то есть люди с деньгами, а они привыкли есть, ни в чем себе не отказывая.
Конечно, сразу возник вопрос о качественном спиртом, и мне поневоле, как любому толковому попаданцу, пришлось озаботиться изготовлением самогонного аппарата. Случилось это не сразу, да и заморочек возникло много, но ближе к средине зимы мы и с этой задачей справились. Теперь в имении появился ещё и мини-заводик по производству спиртного, ориентированный по большей части на изготовление разнообразных наливок. Но даже когда у нас появился собственный алкоголь, от покупки спиртного на стороне отказаться так и не получилось.
После переезда в город и начала занятий в гимназии на меня неожиданно свалилось, ещё несколько проблем, к некоторым из которых я даже не знаю, как подступиться.
Так, в городе заскучала мама. Она все лето разъезжала по гостям, занималась хозяйством в усадьбе, короче говоря, находила себе занятие. Здесь для неё привычная жизнь закончилась или, правильнее сказать, подвисла.
Из друзей после гибели отца у нас остались по большей части дворяне. Естественно, большая их часть тоже переехала в город, но здесь у них своя тусовка, куда нам ходу нет. Вот мама и начала скучать и даже чахнуть. Пришлось мне принимать срочные меры и исправлять это недоразумение. Немного подумав, я не нашел ничего лучше, чем загрузить её по полной программе работой.
Наши кафешки, что называется, выстрелили и начали пользоваться немалым спросом. И если поначалу все связанные с ними проблемы я решал сам, убегая туда сразу после занятий, то потом, глядя на маму, просто взял и переложил все это на её плечи. Скучать ей стало некогда, и эта проблема исчезла, будто её и не было, а мама, как ни странно, ожила и, казалось, даже помолодела.
Забегая вперёд, скажу, что уже весной она задумалась над расширением этого бизнеса и захотела иметь свой ресторан, но уже ориентированный на совершенно другую, так сказать, чистую публику. Понятно, без моего влияния здесь не обошлось, ведь мне все равно приходилось участвовать в решении некоторых вопросов, связанных с кафешками. Вот во время обсуждений я и капал мало-помалу на мозги маме, невзначай подкидывая ей интересные идеи и сокрушаясь, что в формате кафе их не осуществить. Мама у меня далеко не дура, она потихоньку все эти идеи восприняла, переосмыслила и быстро пришла к однозначному выводу, что нам нужно ещё одно заведение.
