Считаем калории полностью

Фрукты – 250 г. Ежедневно можно съедать какой-либо из перечисленных фруктов в указанных количествах: крыжовник – 1 стакан, черника – 1 стакан, черешня или вишня – 1 стакан, 2 больших яблока, малина – 1 стакан, смородина – 1 стакан, 1 апельсин, клубника – 1 стакан, клюква – 2 стакана.

Обезжиренное свежее молоко – 500 мл или простокваша – 2 стакана. Такой объем молока могут заменить полтора стакана йогурта или два стакана кефира.

Мясо – 200 г сырой говядины без костей. Это количество говядины можно заменить мясными и рыбными продуктами без костей: 200 г телятины, 200 г курицы или цыпленка, 150 г индюшки, 250 г трески или леща, 200 г судака или щуки.

Яйца. Одно яйцо заменяет 80 г мяса.

Нежирный творог – 50 г. Такую порцию творога в день могут заменить полстакана свежего молока, простокваши или кефира.

Сливочное масло. В 2 чайных ложечках его содержится 10 г. Это количество могут заменить 10 г маргарина, или 10 г майонеза, или 10 г растительного масла, или 20 г сметаны, или 10 г топленого масла.

Овощи. 5 больших морковок, или треть стакана зеленого горошка, или 3 штуки репы.

Кроме этого, отдельно или в смешанном виде – без ограничений – можно съедать такие овощи, как свекольная ботва, цикорий, грибы, кабачок, цветная капуста, зеленые и консервированные огурцы, перец, помидоры, белокочанная капуста, зеленый лук, брюссельская капуста, тыква, спаржа, хрен, петрушка.

Эта диета наиболее физиологична и безопасна. Однако она сложна в употреблении из-за большого количества разрешенных продуктов. При внимательном и пунктуальном соблюдении весовых норм продуктов все будет прекрасно. Но очень трудно и довольно нудно каждый день взвешивать все ингредиенты. Если пациент еще не научился придерживаться рационального (нормокалорийного) сбалансированного питания, то такая диета даст временный эффект.

Гипокалорийные сбалансированные диеты прекрасно работают, но в клинических условиях. Когда не приходится готовить еду, а ее подают готовой. Поэтому «человеческий фактор» делает более популярными модные, быстрые и нефизиологичные диеты, которые не сбалансированы по питательной ценности, но четко понятны по наименованию и количеству продуктов.

Эти диеты очень распространены. Их множество, и они популярны, потому что за короткое время вызывают ощутимое снижение массы тела на 5-10 кг. Из-за этой особенности низкокалорийные несбалансированные диеты иногда называют быстрыми диетами.

Сущность рационов быстрых диет заключается в неполном голодании без учета необходимых минимальных потребностей организма. Поэтому питание такого типа применимо только короткое время: в течение 1–3 недель. Ниже приведены две популярные диеты – «голливудская» и «японская».

Получила свое название из-за ее популярности среди американских кинозвезд. Ее калорийность в среднем составляет 600–800 ккал. В состав дневного рациона входят яйца, говядина, домашняя птица и рыба, приготовленные без жира, нежирный творог, апельсины, грейпфруты и некоторые овощи. Диета резко ограничивает потребление соли и крахмалосо-держащих продуктов, изделий из теста и хлеба. Исключаются жиры, в том числе растительное масло. Завтрак всегда состоит из двух апельсинов, чашки чая или кофе. Обед и ужин имеют несколько вариантов.

Первый день

Обед – 2 апельсина, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 40 г миндаля, кофе.

Ужин – 1 котлета, 1 помидор, 6 ломтиков огурца, салат с заправкой, без сахара и растительного масла, 1 грейпфрут.

Второй день

Обед – 1 яйцо по-венгерски (яйцо в ложке на несколько секунд опускается в кипяток), 1 грейпфрут, черный кофе.

Ужин – 150 г говяжьего мяса, приготовленного без жира, зеленый салат с заправкой, без сахара и растительного масла, несладкий чай.

Третий день

Обед-яичница-глазунья из одного яйца, приготовленная без жира, 2 помидора, 150 г вареной цветной или обычной капусты, черный кофе.

Ужин – 150 г рыбного филе, приготовленного без жира, кетчуп, огурец, несладкий чай или минеральная вода.

Четвертый день

Обед – 1 грейпфрут, натертый сельдерей с кочанной капустой и заправкой из кислого молока и уксуса, чай или вода.

Ужин – 1 яйцо, сваренное вкрутую, 140 г нежирного творога со сладким стручковым перцем и тмином, 100 г натертой сырой моркови с лимонным соком без сахара.

Пятый день

Обед – 2 сваренных яичных белка, 100 г вареного сельдерея или петрушки, чай или кофе без сахара.

Ужин – 200 г вареной курицы без кожицы, зеленый салат.

Шестой день

Обед – фруктовый салат из натертых яблок, апельсинов, грейпфрутов и 20 г орехов.

Ужин -150-200 г вареного рыбного филе, 60 г тушеных грибов, напиток.

Седьмой день

Обед – 100 г нежирного творога со взбитым в нем сырым яйцом, овощной отвар с чесноком, без картофеля.

Ужин – фруктовый салат, кефир, напиток.