Скажи аллергии нет полностью

Мы хотим понять, имеют ли какие-либо из этих витаминов или другие питательные вещества профилактическое или предупреждающее влияние на изменение течения аллергии и астмы (или же оказывают вредное влияние, или влияния нет вообще). Если это окажется правдой, то это будет колоссальным прогрессом в медицине. Мы все еще работаем над порой неубедительными и в целом скромными заявлениями, такими как «Высокие концентрации плазменных каротиноидов[16] в диете с высоким содержанием различных фруктов и овощей могут защитить от аллергического ринита в зрелом возрасте»[17].

Я рад сказать, что несмотря на мою собственную профессиональную сдержанность и на то, что мое медицинское призвание не позволяет мне говорить: «Ешьте эту суперздоровую пищу, и симптомы экземы или аллергии и астмы исчезнут», мы тем не менее накапливаем доказательства возможной пользы от употребления определенных продуктов. Необходимо иметь в виду разницу между притязаниями на профилактику и лечением. Например, когда мы наблюдаем связь между витамином D и аллергическим заболеванием, то что мы порекомендуем делать в первую очередь, чтобы облегчить симптомы аллергии: употреблять больше витамина D или употреблять витамин D более высокой концентрации? Если будет доказано, что витамин D имеет потенциальный профилактический эффект, то мы сможем рекомендовать изменение рациона до начала заболевания (первичная профилактика). С другой стороны, исследование может показать связь между уровнем витамина D и улучшением известного аллергического состояния (вторичная или третичная профилактика).

Вот данные о некоторых, возможно, полезных при аллергии/астме веществах.

• Немецкое исследование, проведенное на взрослых, показало, что высокое содержание омега-3 жирных кислот в рационе связано с пониженным риском аллергической сенсибилизации и аллергическим ринитом. Продукты, богатые этими жирными кислотами, включают льняное семя и льняное масло, лосось и другую рыбу (особенно жирные виды), семена чиа, орехи и масло грецкого ореха, сою и соевое масло, шпинат, тыкву, рапсовое (каноловое) масло и оливковое масло. Обильное содержание этих компонентов в средиземноморской диете оказывает благотворное воздействие на астматиков, особенно тех, у кого астма вызвана физическими упражнениями. Средиземноморская диета была связана в исследовании с другими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, но убедительные причинно-следственные связи для доказательства этого приведены не были.

• Витамин Е, содержащийся во многих съедобных орехах, может оказывать антиоксидантное действие на воспаление в дыхательных путях. Он полезен в борьбе с инфекцией и способен ускорить восстановление после физических упражнений.

• Одно клиническое исследование выявило возможную связь между минеральными добавками с магнием и улучшением качества контроля над астмой и в целом уровня жизни, о котором сообщали пациенты.

• Другие исследования указывают на возможное конструктивное воздействие антиоксидантов и минерального цинка на маленьких детей с астмой и/или синдромом легочной обструкции.

Хотя диета может принести лишь незначительное улучшение состояния при аллергии, есть основания полагать, что развивается все более и более глубокая связь между здоровым питанием и уменьшением количества реакций/ослаблением симптомов в будущем. Качество исследований и данные в этих исследованиях постоянно меняются. Исследование, опубликованное в научном журнале Cell Reports, показало связь у мышей между кишечными бактериями и развитием пищевой аллергии. Грызуны, которых с рождения кормили продуктами с усредненным содержанием сахара, клетчатки и калорий, имели более сильную аллергию на арахис, чем мыши, чей рацион включал высокое содержание клетчатки.

Есть ли такое понятие, как антиастматическая диета? Если воспаление тканей в легких является определяющим аспектом астмы, то обеспечивает ли противовоспалительная диета облегчение симптомов и снижает ли она риск возникновения приступов в будущем? Нет клинически доказанной диеты, рекомендованной для помощи при лечении астмы, но некоторые другие выборочные исследования выявляют потенциально полезные стратегии питания. Хотелось бы еще раз отметить: все, что известно на данный момент о диетах, клинически не доказано и не является руководством к лечению, но тем не менее упомянуть о них можно.