Опасны для здоровья банки со вздутиями, выпирающими крышками. Для того, чтобы проверить герметичность консервов, необходимо положить их на время в нагретую воду. Если покажутся пузырьки, исходящие из банки, то консервы не годятся. Если же банка, погруженная в воду, вообще всплывает, это значит, что в ней присутствуют посторонние газы и использовать продукт категорически запрещается. Вскрытые консервы, особенно летом в теплую погоду, желательно использовать сразу и не ждать, когда они испортятся. Несвежее мясо, как правило, имеет темный или зеленоватый цвет, поверхность покрывается слизью. У испортившейся рыбы чешуя и жабры покрываются слизью, становятся серо-грязными на вид, чешуя легко отделяется от мяса. Заплесневелый хлеб имеет специфический кисловатый привкус. Если плесень не проникла глубоко, ее надо срезать, а хлеб подсушить или даже слегка поджарить. Если хлеба у вас много, то для того, чтобы он не испортился, необходимо его высушить, разложив на солнце или подвесив на продуваемом ветерком месте. В последнем случае советуем следить за тем, чтобы мухи на него не садились. Для хранения продуктов в прохладном месте можно вырывать ямы или же, еще проще, опускать продукты в мешках в проточную воду, укрепив их на берегу реки. В любом случае при оценке качества продуктов лучше немного перестраховаться, нежели потом расплачиваться за свои опрометчивые поступки.
Но продукты имеют не очень хорошую тенденцию – заканчиваться. Для того чтобы их хватило на более долгий срок, надо сразу же четко расписать суточные нормы и придерживаться их. Даже если чувство голода достаточно велико, то стоит потерпеть. Ведь куда лучше есть мало, но довольно долго, чем несколько раз хорошо наесться, а потом помирать с голоду. Еще лучше сразу создать небольшой неприкосновенный запас пищи. Хотя ситуация с продуктами может быть довольно легко исправлена, ведь вокруг всегда можно найти что-то съедобное.
Питаться можно не только мелкими растениями, но даже… деревьями. К примеру, у сосны пригодны для еды нераспустившиеся цветные почки, молодые побеги, шишки и даже хвоя, из которой можно готовить витаминные напитки. У той же березы, кроме замечательного и наверняка всеми любимого сока, можно употреблять в пищу и почки и даже молодые листья. Они, кстати, содержат немало белковых веществ и жира. Съедобны желуди с дубов. В далекие времена ими спасались от голода жители Европы, которые собирали желуди осенью, в конце сентября, или сразу после первых заморозков. Поскольку сырые желуди не пригодны для еды, их очищали от кожуры, разрезали на части, а затем вымачивали в течение нескольких дней, меняя периодически воду. Затем снова заливали водой в пропорции две части воды на одну часть желудей и доводили до кипения. Сваренные таким образом желуди потом досушивали и размалывали. Полученную крупу использовали для приготовления каши и выпечки лепешек. Отличной едой станут разнообразные орехи. Их, как правило, отличает высокая калорийность. Лесной орех содержит 636 ккал в ста граммах, а грецкий – 621 ккал в ста граммах. Так что, попав в ореховые заросли, обязательно сделайте запас на будущее.
Кроме орехов отличным провиантом могут служить различные ягоды: земляника, черника, ежевика, дикая смородина и другие. Но при встрече с незнакомыми вам ягодами, даже испытывая сильное чувство голода, не употребляйте их в пищу. Это касается и грибов, поскольку часты случаи отравления ими. Съедобные же и хорошо приготовленные грибы – отличное питание в любой ситуации. Их нужно хорошо проваривать (у некоторых грибов яд разлагается в процессе варки) и не есть сразу много. Воду, оставшуюся после варки, надо сливать и не использовать ее для приготовления пищи.
Еще одним хорошим способом добычи еды является рыбная ловля. Рыба – калорийный продукт, куда более питательный, чем все продукты растительного происхождения, и поймать ее значительно легче, чем зверей, обитающих на суше. А потому особое внимание уделим рыбалке, но только экстремальной рыбалке, при которой используются не специально подготовленные рыболовные снасти, а различные подручные материалы.
Самое простое примитивное удилище можно изготовить из любой палки. Желательно для этого брать крепкие не тяжелые, ровные и неплохо гнущиеся прутья. Хорошо для этой цели подойдет орешник, рябина, черемуха. Ствол желательно очистить ножом от всех сучков и неровностей. И конечно же, необходимо подбирать такие по толщине прутья, чтобы они могли выдержать ваш возможный улов. Советуем испытать на суше прочность прутьев, прикрепив к их вершине предмет, имитирующий рыбу. Всегда надо помнить, что удилище в первую очередь служит для заброса приманки и его длина не обязательно должна быть большой. Поэтому, не найдя подходящего, на ваш взгляд, материала для удочки, даже и не думайте отказываться от мысли
