Жмых после отжима масла используют при производстве халвы. Но самое простое и вкусное блюдо – это орехи каленые. В протопленную печь насыпают 2–3 решета орехов, и в течение трех часов они закаляются в вольном жару. Скорлупа темнеет, а ядро, пропитавшись жиром, становится нежным, вкусным, ароматным.
Лекарственные формы и применение
Описание. Липа сердцелистная (мелколистная) (от
Распространение. Растет в Украине в лесах, на опушках лесов, в садах и парках. Культивируется как декоративное и озеленительное растение.
Заготовка и хранение. Используются соцветия вместе с прицветниками (липовый цвет), собираемые в июне-июле, когда большая часть цветков распустилась, а меньшая еще в бутонах. Запах слабый, приятный, вкус сладковатый, слизистый, слегка вяжущий.
Химический состав. Соцветия содержат большое количество слизистых соединений, дубильные вещества, эфирное масло, флавоноиды, сапонины, органические кислоты, пектины.
Фармакологические свойства и использование. Настой липового цвета обладает потогонным, жаропонижающим, бактерицидным, а по данным болгарских ученых – диуретическим, слабым спазмолитическим и секретолитическим свойствами. Используются в медицине цветки липы в виде настоя или отвара при простудных заболеваниях, пиелитах, как мочегонное. Наружно – при воспалительных заболеваниях полости рта, зева в качестве полоскания. Входит в состав потогонного чая и сбора для полоскания горла. Древесина в прокаленном, тонкоизмельченном виде применяется при метеоризме. В Германии также используются цветки липы как потогонное средство, для полоскания горла и ванн. В XV веке с лечебной целью употреблялся древесный уголь при поносе, воспалительных процессах кишечника и при отравлениях. В Польше цветки липы используются при заболеваниях дыхательных путей, при суставном ревматизме, ангине, невралгии, головных болях и наружно – при выпадении волос. В отечественной народной медицине применялся издавна липовый чай как потогонное, отхаркивающее при кашле средство, как болеутоляющее при спазмах в желудке и как мочегонное средство при камнях в почках. Кроме того, применяли листья липы при головной боли наружно в виде компресса из листьев на голову, а цветки – в качестве мягчительных лечебных припарок. Цветки и листья липы используются при заболевании дыхательных путей; как потогонное средство; при подагре и неврозах. Соцветия липы применяются при ароматизации ванн, в ликерном и коньячном производстве. Липовый цвет находит применение как суррогат чая. Наружно отвары соцветий применяют для полоскания рта и горла, а также для лечебных ванн при невралгии. Мытье волос в отваре из цветков липы предупреждает их выпадение.
Лекарственные формы и применение
Описание. Лопух относится к семейству астровых, или сложноцветных (Asteraceae, или Compositae). Травянистый многолетник высотой 60—120 см, с прямостоячим стеблем, очень крупными черешковыми сердцевидными листьями. Цветки в темно-пурпурных корзиночных соцветиях, образующих щитки. Все растение сильно опушено, особенно корзиночки. Цветет в июне-июле. Лопух большой – одно из наиболее излюбленных растений, применяемых в народной медицине.
Распространение. Так называемое рудеральное (мусорное) растение, повсеместно обитающее вблизи человеческого жилья – в огородах, на лугах, у дорог, в полях.
