Витамин В&. Принимает активное участие в белковом и жировом обменах. Недостаток приводит к развитию различных кожных заболеваний, а также болезням крови и нервной системы. Крайне необходим беременным женщинам. Чем больше человек потребляет белков, тем больше нужно витамина В6-
Содержится в сухих дрожжах, печени, желтке, злаках и т.д.
Под воздействием антибиотиков происходит нарушение синтеза и усвоения этого витамина, в связи с чем таким больным показано одновременное назначение витамина Вб-
Витамин В12- Крайне необходим для нормального синтеза красных кровяных телец. Недостаток приводит к развитию малокровия, слабости, головокружениям, расстройству нервной системы.
Витамин содержится в говяжьей печени, почках и сердце, мясе, молоке, сыре и т.д.
Аналогичное действие на организм оказывает и фолиевая кислота. Ее недостаток может вызываться длительным применением антибиотиков.
Содержится в пивных дрожжах, говяжьей печени, листовых овощах, шпинате, брюссельской капусте, спарже, зеленом луке, моркови, огурцах.
Витамин В15. Синтезирован. Положительно влияет на обменные процессы в тканях, рекомендуется при атеросклерозе, гипертонической болезни, бронхиальной астме, эмфиземе легких и т. д.
Витамин С. Разрушается при термообработке. Ежедневная доза - 75 мг. Недостаток приводит к цинге, болям и припухлостям суставов, потере аппетита и веса, раздражительности, нарушению сердечного ритма и функции надпочечников, учащению дыхания, снижению гемоглобина, кровотечениям, легкому возникновению кровоподтеков ИТ. д.
Содержится в шиповнике, черной смородине, красном перце, зеленом луке, капусте, апельсинах, лимонах, грейпфрутах, мандаринах, щавеле, помидорах, редьке, редисе, зеленом горошке, яблоках, персиках.
Витамин О. При кулинарной обработке сохраняется. Недостаток вызывает нарушение кальциевого и фосфорного обменов (размягчение костей), запор, кариес зубов, замедление роста, быструю утомляемость.
Витамин содержится в рыбьем жире, печени трески, яичном желтке, молоке и сливочном масле, зеленых листьях овощей.
Больным бронхиальной астмой показано одновременное назначение витаминов А и И.
Витамин Е. Почти не разрушается под воздействием высоких температур. Входит в состав всех жировых клеток. Недостаток способствует снижению половой функции, нарушению менструального цикла.
Витамин содержится в молоке, твороге, пшенице, оливковом и соевом масле, зеленных овощах, свежих фруктах.