Тайны бессмертия полностью

А вот японская редька – дайкон – способен вывести из организма радиоактивные вещества, а также помогает избавиться от избытка холестерина. По мнению ученых, это особенно актуально для жителей мегаполисов. Вокруг нас сегодня множество источников излучения: телефоны, компьютеры, ЛЭП, микроволновые печи и энергосберегающие лампы. Организм невольно ловит вредные волны. Избавиться от них помогут простые рецепты с применением этого корнеплода.

Японская редька – находка для тех, кто следит за своей фигурой, поскольку это низкокалорийный продукт. Плюс ко всему, в трехстах граммах дайкона содержится суточная доза витамина С, а также витамины и микроэлементы: селен, калий, кальций.

Гриб Линчжи Рейши

В древнем китайском «Трактате о чудодейственных лекарственных растениях» упоминается «божественная трава» или «гриб бессмертия» – Линчжи Рейши. Это уникальный древесный гриб, он укрепляет иммунитет и усиливает сопротивляемость организма появлению опухолей. Почти мистическим свойством Линчжи Рейши является его способность увеличивать силу духа, повышать позитивный эмоциональный настрой. Китайские лекари для императоров и богатых аристократов древности готовили такой отвар долголетия и абсолютного здоровья: измельчали высушенные грибы и смешивали их с корнем женьшеня, варили на медленном огне целый час, потом процеживали и рекомендовали пить три раза в день. По мнению древних, напиток восстанавливает гармонию между энергиями Инь и Ян. Но самое главное, в сочетании с женьшенем гриб Линчжи Рейши – это эликсир вечной молодости.

С древних времен 11 июня на Руси отмечали праздник, посвященный белым грибам, или – боровикам.

Жизнь язычников, по их поверьям, от рождения до смерти зависела от Царя – Огня, Царицы – Воды и Матери – Сырой Земли, дарящих людям таинственные плоды – ножку со шляпкой. Грибы обожествляли, им поклонялись во время сакральных обрядов…

У русских людей боровик считался царем грибов. Он внушал уважение своими размерами, его использовали в закусках, супах и горячих блюдах. Боровик никогда не чернел, как другие грибы, при разрезании, приготовлении и сушке, отсюда и второе название – белый.

Ирина Уханова, главный редактор журнала «Грибник России», говорит о грибе-боровике с нежной симпатией: «Когда я нахожу белый гриб – я обязательно его целую в шляпку. Это просто приятно – вот такого красавца найти и поцеловать в шляпку».

До сих пор является загадкой, почему в древности блюда из грибов у большинства народов считались Пищей Богов, а уже в Средние века грибы стали ассоциироваться с нечистой силой: лешими, кикиморами, водяными.

Каждую минуту, с рождения до смерти, споры грибов сопровождают нас повсюду. Сегодня известно, что на Земле проживает около ста шестидесяти тысяч их штаммов.

Они везде: в воздухе, которым мы дышим, в пище, которую мы едим.

Наталья Ильяшенко, доцент Московского государственного университета пищевых производств, объясняет: «Вспомните, пожалуйста, рассол от огурцов, помидоров, где прошло уже молочнокислое брожение. Когда вы открываете банку, особенно трехлитровую, через какое-то время на поверхности рассола появляется белый налет. Это так называемая молочная плесень, или по-латыни geotrichum candidum».

Даже лимонную кислоту сегодня уже получают не из цитрусовых, как думают многие, а с помощью грибов, выращиваемых микробиологами.

Наталья Ильяшенко продолжает: «С помощью гриба aspergillus niger, например, получают пищевую лимонную кислоту. В 1930 году в Ленинграде было открыто первое предприятие по производству пищевой лимонной кислоты. Раньше ее получали из цитрусов. Сами понимаете, в цитрусах, даже в лимонах, не так много лимонной кислоты, поэтому предприятие очень, так сказать, невыгодное».

Хлебобулочные изделия, квас, пиво, вино, некоторые кисломолочные продукты изготавливают с помощью одноклеточных грибов под названием дрожжи.

…А пока вернемся к обычным в нашем понимании грибам, из которых мы делаем аппетитные салаты, закуски, супы и горячие блюда…