В процессе прорастания древесины мицелием (как правило, это происходит с июня по август) необходимо поддерживать температуру воздуха в теплице в пределах 23–28 °C.
После прекращения плодоношения (примерно в конце декабря) в течение еще 2 недель выдерживают температуру в пределах 12–15 °C. Затем в течение месяца поднимают ее до 20–25 °C для того, чтобы потом снова снизить ее до 12–15 °C (для получения весеннего плодоношения).
Для хорошего роста грибов их необходимо также поливать.
За отрубками в течение всего года необходим тщательный уход, который заключается в поливе почвы, удалении чрезмерно разросшихся сорняков, а также грибов-сапрофитов, появляющихся на отрубках на 2-й и 3-й год после создания плантаций. Полное удаление сорной растительности и рыхление почвы следует проводить перед началом плодоношения — в первой декаде сентября.
По мере созревания шляпки быстро увеличиваются в размерах и снова начинают светлеть.
Грибы необходимо срезать с ножками до основания, чтобы не последовало загнивания блоков.
Все овощные культуры — пасленовые, капуста, морковь, огурцы, свекла, бобовые, лук и чеснок — подвержены различным болезням, с которыми необходимо бороться, чтобы получить высокий урожай.
Капуста подвержена многим заболеваниям. Это в какой-то мере объясняется тем, что она является двулетним растением.
Кроме того, капустой обычно заполнены многие хранилища, что также способствует распространению заболеваний. С первых дней жизни рассады опасность для нее представляют такие заболевания, как черная ножка и мучнистая роса. В результате до 80 % растений может погибнуть.
Выращивание культуры на тяжелых по механическому составу почвах приводит к заражению килой большей части высаженных растений.
Все эти опасные микроорганизмы воздействуют на капусту независимо от зоны культивирования.
От этой инфекции, кроме капусты, страдают редис, брюква и другие овощные культуры семейства крестоцветных.
Чаще всего это заболевание поражает нижнюю часть стебля. Листья покрываются темными пятнами, переходящими постепенно на стебли и соцветия. Больные семена не достигают нормального размера и теряют всхожесть, оставаясь источником дальнейшего заражения капусты.
Также источником заражения могут стать растительные остатки после уборки урожая.
Для борьбы с черной пятнистостью необходимо обеспечить правильное хранение семян. Это должно быть сухое место без резких перепадов температур и влажности.
В период вегетации больные растения опрыскивают 1 %-ным раствором бордоской жидкости с добавлением клейстера.
Перед цветением и после опадания лепестков листья, пораженные черной пятнистостью, обрывают с последующим опрыскиванием 1 %-ным раствором бордоской жидкости.
При этом заболевании в середине головки цветной капусты возникает сразу несколько водянистых пятен бурого цвета. Инфекция активизируется во влажную погоду, когда понижается температура воздуха.
Развитию болезни способствует и застоявшийся воздух в слабо проветриваемых парниках и теплицах.
Гниющая головка капусты издает резкий запах.
Дождь еще более способствует распространению гнили на соседние белые соцветия капусты через повреждения, вызванные капустными вредителями.
Даже когда капуста почти полностью сгнивает, инфекция все равно сохраняется в почве.
В целях борьбы с гнилью головки цветной капусты в пленочных укрытиях делают на время открывающиеся большие отверстия для регулярного проветривания.
В парниках и теплицах нельзя допускать повышенной влажности воздуха и его застаивания. Все растительные остатки капусты с больными соцветиями убирают подальше от очага инфекции и полностью сжигают или закапывают как можно глубже в землю.
На том же месте капусту можно сажать только через 4 года.
На капусту серая гниль попадает через трещины и повреждения, вызванные вредителями и сильными заморозками. Ее многочисленные споры создают на кочанах мокрый скользкий налет серого цвета.
На листьях появляются черные точки, которые, сливаясь, разрастаются.
Заражение происходит через почву, в которой инфекция, как правило, сохраняется даже при резком понижении температуры, а также в теплых и сырых хранилищах.
Понижение температуры в хранилище до 0 °C позволяет сохранять капусту длительное время. Хранилище не следует перегружать кочанами, а перед закладкой с капусты не стоит срезать верхние листья.
Удалять их нужно только в том случае, если они начали загнивать. Гнили будет меньше, если кочаны посыпать или опылить мелом из расчета 200 г на 10 кг капусты.
Нельзя допускать загрузки овощей в хранилище без его предварительной дезинфекции. Обработку можно провести хлорной известью (400 г хлорки на 10 л воды).
За 30–40 дней до загрузки капусты хранилище полностью очищают от мусора, растительных остатков, дезинфицируют и проветривают.
