Эта книга рассказывает о том, как превратить вредную привычку есть в привычку полезную. В основе ее лежит учение диетологов-натуропатов о естественном питании. Приводятся рецепты приготовления всевозможных блюд, которые избавят читателя от многих страданий и лишних расходов, уймы больничных листов и лекарств.
ОТ РЕДАКЦИИ
ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Часть первая. КАК, КОГДА И СКОЛЬКО ЕСТЬ?
Часть вторая. ЧТО ЕСТЬ?
Часть третья. КАК СБЕРЕЧЬ "ЖИВУЮ КЛЕТКУ"?
Сухофрукты.
Яблоки.
Груши.
Абрикосы.
Персики.
Айва и хурма.
Сливы.
Виноград.
Гранаты.
Вишни и черешни.
Общие сведения о цитрусовых.
Лимоны, грейпфруты.
Апельсины, мандарины.
Земляника, черника, крыжовник.
Малина и ежевика.
Черная смородина.
Красная смородина.
Клюква.
Брусника.
Калина.
Рябина обыкновенная (красная).
Рябина черноплодная.
Бананы.
Арбузы и дыни.
Облепиха.
Фейхоа.
Зеленые овощи.
Петрушка.
Укроп.
Сельдерей.
Салат.
Зеленый лук.
Мята перечная.
Настурция.
Огуречная трава.
Одуванчик, сныть, крапива, подорожник, щавель, молодые листья березы, липы, кустарников.
Капуста.
Огурцы.
Баклажаны.
Лук репчатый, чеснок.
Репа, редис, редька.
Болгарский перец (сладкий).
Помидоры.
Зернобобовые.
Свекла.
Морковь.
Хрен.
Тыква.
Кабачки и патиссоны.
Выжимки (отжимки) овощей.
Хлеб.
Пророщенные зерна.
Отруби.
Картофель.
Овес посевной.
Общие сведения о крупах.
Овсяная крупа, овсяные хлопья, толокно.
Гречиха.
Перловая и ячневая крупы.
Рис.
Пшено.
Мед.
Растительные масла.
Семечки, орехи.
Жиры животного происхождения.
Молоко.
Кислое молоко.
Творог.
Сыр и брынза.
Яйца.
Мясо, птица.
Рыба.
Овощные и фруктовые соки.
Напитки из шиповника.
Напиток из боярышника.
Травяные чаи. 4
Чайный гриб и зеленый чай.
Старинные квасы.
Горячие супы.
Холодные супы.
Цветочная пыльца.
Перга.
Яблочный уксус.
Порошок из сухих листьев малины.
Морская капуста (ламинария).
Корень одуванчика (кофе Азавы).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Книга «Три пользы» впервые была издана в 1989 году. За эти годы успела завоевать горячих поклонников среди широкого круга читателей. Многие Школы здорового образа жизни стали использовать ее в качестве учебного пособия по естественному питанию.
Сейчас интерес к книге еще более усилился, т. к. в продаже, наконец-то, появились работы натуропатов – сторонников естественного питания, ранее недоступные большинству читателей. За последние годы у нас в стране издано много произведений П. Брэгга, Г. Шелтона, появились книги Н. Уокера и О. Хойна. Теперь есть возможность самостоятельно изучить макробиотику Дзен Дж. Азавы и Йоготерапию Шивананды и многих других авторов, но... Это обилие рекомендаций, порожденных в иных странах, другими культурными традициями и географическими условиями, вызывают определенные затруднения у российского читателя, ранее знакомого только с одним-единственным официально признанным лечебным питанием. Чтобы правильно выбрать то, в чем именно нуждается конкретный человек для естественного оздоровления своего организма, надо не просто прочитать, а творчески переработать всю эту гору новой для нас литературы, не забыв при этом и про народные традиции, и про передовой опыт отечественной медицинской науки. Но возможности для этого есть далеко не у всех. И вот перед вами книга И. И. Литвиной, которая уже проделала этот труд. Из каждого литературного источника она выбрала самое интересное, рациональное, проверенное практикой.
Предыстория создания книги такова: вначале автор собирала сведения о наиболее ценных продуктах, о правилах их употребления, рецепты здоровых блюд для себя, будучи вынужденной восстанавливать свое здоровье после инфаркта миокарда. Умея профессионально работать с книгами (Литвина И. И. – филолог, редактор с большим стажем работы), она около пяти лет отбирала, анализировала рекомендации различных авторов. Все самое интересное сразу опробовалось на практике, вносилось на кухню, перестраивая обыденные, и часто не самые лучшие привычки на новый лад. Результаты не замедлили сказаться. Рукописной книгой сначала заинтересовались близкие знакомые, затем дальние, и, наконец, издательство «Физкультура и спорт». Книга вышла в свет и получила заслуженное признание. А автор, не имея возможности применять более активные оздоровительные методы – физкультуру или бег, а только лишь изменив свое питание в соответствии с собранными рекомендациями, смогла значительно улучшить свое не слишком крепкое здоровье. Сейчас И. И. Литвина продолжает вести творчески активную жизнь.
