Спустившись, я присоединилась к группе школьников и неожиданно очутилась на территории Сената. Старинные здания, много зелени, пруд с фонтаном, а в пруду рыба; павлины, гуляющие по площади. "Зелёные строения" из растений, типа живой изгороди, высаженные в форме четырёхугольных загородок, с яркими цветниками в сердцевине, напомнили мне нововведения в нашем Летнем саду. Вероятно, через несколько лет, мы увидим там нечто похожее. Всё это приятно глазу, но не впечатляет. А вот то, что Вальдштейнский дворец окружён каменной стеной неровной лепной кладки, необычно.
Прага, по моим понятиям, город маленький. И вот я в очередной раз в центре города на Староместской площади. Здесь всё – для отдыхающих, в основном, туристов. И музыка на площади, и несколько уличных кафе под тентами, и пиво, и колбаски, и даже окорока на вертеле.
В первый же день по прилёту внучка повела меня в ресторан. Принесли меню: Ане – на чешском языке, мне – на русском. Для начала я попросила светлого пива – день жаркий, пить хочется. 0,3 л. разливного пива в тот миг было верхом удовольствия. Внучка предложила заказать для меня какое-то мясное блюдо с брусничным соусом и булкой. В Чехии очень любят соусы, но такую пищу чаем не запьешь, – заметила я, и тут же услышала: "Бабушка, ещё пива?" "Пожалуй, да". Признаюсь, нигде и никогда раньше не пила я столько пива, ни в жару ни в холод.
Как известно: пиво было всегда, пиво было везде. Упоминание об этом натуральном напитке находили уже в древнейших рукописях. Чехи, как и мужчины так и женщины, не могут и дня прожить без пенного напитка. Пиво для чехов – продукт самостоятельный. Никаких вяленых рыб, раков, солёных сухариков! Мужчины предпочитают отдыхать в кафе, завсегдатаями которого они являются; сидя за кружкой – другой, общаются с друзьями, играют в шахматы, смотрят телевизор. Об этом нам рассказывала экскурсовод, когда на микроавтобусе мы ехали в Карловы Вары, с посещением пивзавода Крушовицы. По сравнению с размерами нашего питерского пивзавода "Балтика", этот – можно назвать домашним. После недолгого введения в курс пивоварения, нам предложили дегустацию продукта местного производства. А замыкающему группы в презент-стакан с двойным пивом: сверху тёмное, снизу светлое. Из-за разницы в плотности они не смешиваются. Клиент был доволен.
Мы продолжили путь к знаменитым карловарским источникам. История открытия их такова: как-то Карл IV (дело было в начале XIV века) во время охоты погнался за оленем. Животное случайно привело короля к горячему источнику, исцелившему раненную ногу монарха. С тех пор кого здесь только не бывало! Источники Карловых Вар во все времена пользовались популярностью и не только у больных, но и у совершенно здоровых людей. Приезжать сюда считалось престижным, – из года в год велись записи обо всех, посетивших этот курорт. В своё время здесь бывал и Пётр I, оставив память о себе – свои инициалы на кресте. На вершину крутого холма он поднялся на неоседланной лошади.
В Карловых Варах каждый источник имеет свой номер, их 13. Самый мощный и самый горячий источник называется "Гейзер". В центре зала находится бассейн, из которого бьёт удивительный ключ, выбрасывающий струю толчками. Влажно и душно, как в парилке.
Читая о Карловых Варах, я с удивлением узнала, что поначалу посетители лечебниц принимали лишь ванны – больные сидели в минеральной воде по многу часов. Даже ели, не выходя из ванн. Дело оканчивалось трещинами на коже и ранами, разъедаемыми солью. Считалось, что так выходит болезнь. Процедура относилась к столь опасной, что многие, отправляясь на лечение, оставляли завещание.
В XVI веке в курс лечения начали вводить питьё минеральной воды. Концентрация минералов в воде очень велика. Чтобы не портить эмаль зубов, пациенты пользуются специальными поильниками с носиком.
14-тым лечебным источником называют знаменитую "Бехеревку", настойку, которая готовится на основе 20-ти трав, улучшает пищеварение, помогает от простуды. Естественно, рецепт этого бальзама хранится в строжайшем секрете, как и рецепт выпечки местных вафель. Они очень тонкие, круглые, намазанные тонким слоем различных наполнителей: миндаля с сахаром, шоколадной помадкой и т. д. Их выпекали ещё в XVIII веке.
Курортная зона Карловых Вар – ущелье реки Теплы. Повсюду дома-домики яркой расцветки. Глаза разбегаются. В каждом из них или мини-отель или частная лечебница. Мне запомнился дом, названный "Красивая королева" – не столько своим видом, сколько тем, что в середине XVIII века его построил придворный портной императрицы на щедрые вознаграждения за свою работу!
