Для этого перцы сажают в какие-либо ящики с землей, которые ставят в любом достаточно освещенном месте среди помидоров (можно разместить их в ряд прямо под помидорами вдоль светлой стенки). Сладкий перец настолько неприхотлив, что дает прекрасный урожай и в небольших емкостях, даже в 10 л (ведро), хотя лучше 15–20 л. Сладкий перец и баклажан можно сажать в помидорной теплице в обычных пластиковых пакетах из супермаркета, заполненных землей. В тесноте, да не в обиде!
Сладкий перец отличается тем, что его срывают и зеленым, едва он достигнет подходящего размера для приготовления традиционных блюд типа фаршированного перца. (Хотя, как хорошо известно, наиболее полезен созревшим, красным, как источник витамина С, и ради этого часть плодов стоит держать в теплице до самого мороза.) Таким образом, нормирование его завязей успешно поддерживается, будучи пущенным на самотек. В августе ставшим уже достаточно крупными кустам хватает питания для полноценной выгонки оставшихся завязей. Лишь в сентябре мы прищипываем верхушки – точки роста побегов вместе с соцветиями, – чтобы растения не расходовали на них свои силы.
Вывод
Из всех пасленовых, которые выращивают через рассаду (помидоры, баклажаны, сладкий перец, острый перец), острый перец проще всего довести до урожая. Наверно, потому, что его не берут вредители и болезни: кто ж на него нападет, если отвар красных стручков острого перца используют против различных вредителей и даже против самой фитофторы на помидорах! Даже в холодный сентябрь он успевает покраснеть прямо на кусте в открытом грунте. Лишь бы не попал слишком рано под заморозок.
Семена его, правда, всходят медленнее, чем у помидоров. Поэтому у садоводов нередко возникает беспокойство: посеяны они были одновременно, помидоры взошли, а перцы нет – значит, не иначе как семена негодные попались. Ничего страшного: подождите – взойдут!
Острый перец разводят на огороде только через рассаду. Возраст ее – стандартный для пасленовых, обычно 2 месяца. Хотя чтобы проще было получить результат (острого перца в хозяйстве много и не нужно), оправданно держать рассаду и до 3 месяцев. Сеять на двухмесячную рассаду можно куртиной в одном лотке, потом просто своевременно удалить ножницами самые слаборослые, мелкие и кривые побеги.
Почву острый перец желает получить такую же, как и сладкий, – нейтральную и перегнойную. В открытом грунте рядок этих растений лучше всего себя чувствует на вершине невысоких гребней, где кустики размещены на расстоянии около 20 см друг от друга. Впрочем, какой овощ в средней полосе плохо покажет себя на вершине такого гребня!
Острый перец, особенно мелкоплодных сортов, чаще всего растет у садоводов без всякой формировки и нормирования завязей, весь усыпанный красными нарядными «сосульками». Не та культура, чтобы тратить время на ее пасынкование или прищипку цветков!
Вывод
