Никто не запрещает гостя угостить той же осетриной или икрой. Что такое рыболовецкий корабль? Это судно, которое добывает осетра тоннами! Зачастую там же и перерабатывает. Потому выловив скажем 1.5 тонны, подарить даже 10 осетров каждый по 10–20 кг никто и не заметит…
Другое дело, откуда у тебя гости в море возьмутся? Но мы-то взялись! Капитан корабля, когда узнал, что должен говорить Верещагин (у нас играл Тарас Сидоренко, он подходил, Оксана откормила, выглядел в гриме за 40 лет) про икру, капитан зная, как она надоедает только усмехнулся. Обещал нас всех так икрой откормить, что мы все дружно и в голос будет говорить, что нам она «проклятая» надоела, лучше дайте хлеба. Ну и дабы не «разграблять» один корабль, были устроены каждый вечер рейсы наших катеров с актерами к рыболовецким суднам.
Мы значит им культурную программу и выступления. Фотки (фотоаппаратов не было у рыбаков, да и зачем они в море? Но у нас-то они были) в том числе с актерами, а они нам икру и осетров. Причем над фотками я лично поработал в том числе зная «приколы» из 21 века. Для примера одна из самых популярных фото была с Алисой Селезневой, но фото было постановочное. Мы отбирали одного из самых крупных осетров. Его держал кто-то из рыбаков, а рядом стояла Алиса. Понятно дело, что женщины и так ниже ростом, а дочка Паца все же еще маленькая девочка, потому создавался контраст, где видно, какая она маленькая ростом и какая большая рыба. Опять же очаровательная улыбка Алисы…
Нужно заметить, что в «Войне роботов» и тем более в «Белом Солнце пустыни» дочка Николая Паца не снималась. Вот только на съемках были ее отец и мать, куда было деваться их детям? Их так же вывезли с собой. На берегу в нашем съемочном городке развернулось целое строительство. Мы быстро соорудили коптильни. Нужно понимать, что были наняты домохозяйки из Красноводска*.
Домохозяйки из Красноводска* — далеко не все жили в СССР и потому практически никто не видел красную или тем более черную икру на развес. Часто покупали в «баночках», вот только такая икра делается абсолютно всегда по одному рецепту. Одновременно почти все семьи хоть раз в жизни закатывали банки огурцов и помидоров. Потому известный факт у каждой домохозяйки вкус солений отличается. Вроде и рецепт один, но каждая делает немного по своему. Аналогично и с икрой. Ее солят и коптят по разному. Более того, копченую икру сейчас крайне редко можно встретить в продаже. Тем более черную копченую икру. Отсюда и домохозяйки. Жить у моря и «не напиться» невозможно! Потому там имелся опыт: копчения и засолки черной икры разными способами. Рецепты которые переходили из поколение в поколение.
Итого у нас начался просто пир желудка. Более того начали заготовку осетра, если сравнивать нашу маленькую компанию просто в промышленном масштабе. Мы его и солили и коптили и свежим отправляли в Ленинград. Благо лететь на самолете не так далеко, а были и дачи. Какой деревенский житель не организует на даче ледника? Наверное житель из 21 века, но у нас-то семьи «закаленные» и традиции с конца 19 века идут, потому ледник у нас был. Фактически личные огромные холодильники, куда свежатинку и складывали прямо на лед и укрывали кусками льда.
Как мы только не извращались! Запекали осетра целиком на вертеле над костром. Резали кусочками и делали шашлык. Тем более домохозяйки за отдельную плату мариновали его разными способами. Такая роскошь для 21 века, как 3-х литровые банки черной икры в виде «закруток» для нас стали обыденностью. Учитывая же тот факт, что СССР страна Свободы, паспорт на самолет не требовался, тем более никто не досматривал сумки. Так вот в этих сумках икру вывозили сразу по 4 банки (12 литров) в каждой, а в руках их 2…
