Пища и лекарства, имеющие такие же свойства, что и данная система, усиливают ее.
Пища и лекарства, имеющие свойства, противоположные свойствам данной системы, ослабляют (угнетают) ее. Например, все легкое, сухое и холодное усиливает систему «ветер», а тяжелое, маслянистое, теплое, напротив, угнетают ее. Это относится не только к продуктам питания, но и к холодному, сухому воздуху, которым мы дышим. Вообще ко всему сухому, холодному, легкому. Возбужденная система «ветер» – это нерегулярное пищеварение, иногда бессонница, чаще всего раздражительность и несобранность, которая «вдруг» начинает вас преследовать. В этом случае тибетские врачи советуют использовать пищевые продукты противоположного свойства – тяжелого, маслянистого, теплого. Например, горячие, масляные блины, гороховый или супхарчо. Расстроенной, слишком подвижной системе «ветер» полезны тепло, втирание масел в кожу, успокаивающие, легкие массажа и покой. Тибетская медицина описывает не только физиологические воздействия осязательных ощущений, но и их эмоциональное воздействие на организм. В таблице 3 указаны свойства и их воздействия на системы регуляции. В таблице 4 типы воздействия.
Не существует такого свойства пищи, которое могло бы одновременно усилить или ослабить все три системы регуляции. Свойство либо усиливает две системы, а одну угнетает, либо две угнетает, а одну усиливает. Таким образом, существует только шесть вариантов воздействия.
Считается, что все свежесобранные недозрелые зерна холодны и тяжелы, но созревшие, высушенные или старые, размельченные и подвергнутые тепловой обработке становятся легче, лучше перевариваются и усваиваются. «Чжуд-ши» указывает, что от густоты отваров или супов из различных зерен зависит их действие на организм. Жидкие супы-«болтушки» быстро, но ненадолго утоляют жажду и голод, снимают усталость. Густые же супы (каши) останавливают понос, но у людей со слабым желудком могут вызвать запор. Все каши и отвары особенно рисовые, рекомендуют готовить на воде с согревающими приправами, от этого они становятся легче, хорошо перевариваются и усваиваются. Даже совсем жидкие супы из недозрелого риса или ячменя вызывают запор и подавляют жизненную теплоту. Поэтому «Чжуд-ши» рекомендует использовать дробленые зерна – «проделы» и поджаривать их перед приготовлением каши или супа. Рис и ячмень становятся после такой обработки легкими, хорошо усваиваются, способствуют увеличению жизненной теплоты. Супы и каши на мясном бульоне или молоке более питательны, но тяжелы. Чеснок и имбирь, добавленные в отвары и супы, нормализуют систему «ветер» и стимулируют систему «желчь», способствуют усилению жизненной теплоты. Почти все пряности имеют согревающее свойство и употребление имбиря, кардамона, черного и красного перца, корицы облегчает пищеварение и усиливает жизненную теплоту. Особенность приправ заключается в том, что даже в малых дозах они способны изменить свойства пищи.
Любая каша, сваренная с добавлением имбиря или кардамона, легче переваривается, усваивается и лучше поддерживает жизненную теплоту, чем такая же каша, сваренная просто на воде.
Мясо и мясопродукты:
Конина содержит тёплые элементы. Баранина тоже содержит тёплые элементы, а бульон из бараньих костей является лечебным средством при расстройстве конституции «ветер» или «слизь», восстанавливает силы после тяжёлых болезней, нервных срывов, при бессоннице. Бульон является проводником для многих лекарств – фитопрепаратов тибетской медицины (особенно серии «Агар»). Говядина содержит средние или слабо-тёплые элементы. Свинина и козлятина содержат холодные элементы, поэтому чрезмерное их употребление может вызвать расстройство «ветра» и «слизи». Такой вид мяса более полезен для людей «Желчь».
Рыба и морепродукты:
