После проведения этой диеты вы сможете вернуться к привычному меню, но при этом рекомендуем ежедневное употребление 1–2 блюд из предложенной схемы питания. Почаще включайте в свой рацион овощные соки и особенно сок картофеля. Повторите курс оздоровительного питания через месяц.
Длительность этой диеты 2–4 дня. В течении этого времени отвары, целебные блюда из картофеля и других лечебных овощей снимут все болезненные симптомы и стабилизируют работу органов пищеварения. Важно неотступно следовать рекомендациям и не торопиться устраивать своему организму новые испытания. Предлагаем примерную схему питания на 1–2 день, которая поможет уменьшить болезненные ощущения при пищевых диспепсиях, изжогах, спастических запорах и т. д.
В эти дни следует исключить из питания жирную пищу, морковь, огурцы, цитрусовые. Блюда, которые вы принимаете в пищу не должны быть обжигающе горячими, желательно охлаждать их до средних температур, поскольку горячая пища обжигает слизистую не только ротовой полости, но и кишечника, а это только навредит вашему здоровью.
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Завтрак – коктейль из виноградного и картофельного сока (пропорция смешивания – 3/1).
Обед – картофель, отваренный «в мундире», с ореховым маслом, томатный сок.
Полдник – отвар из цветков и кожуры картофеля.
ОТВАР «ЦЕЛЕБНЫЙ»
Требуется: цветки картофеля -1 ч. л., мякоть картофеля – 50 г, вода – 2 ст.
Способ приготовления: для приготовления отвара можно использовать как свежие, так и сухие цветки картофеля. Свежие цветки аккуратно промойте под проточной водой, а сухоцвет просейте через мелкое сито. Кожуру картофеля промойте и измельчите (в дело годится кожура без ростков, не вялая и не испорченная при хранении).
Засыпьте приготовленное сырье в эмалированную или фарфоровую посуду, залейте водой комнатной температуры и поместите на водяную баню. До закипания посуду с отваром следует держать плотно закрытой, а затем крышку снимите и часто помешивайте отвар.
После 30 минут варки снимите посуду с бани и дайте отвару немного остыть при комнатной температуре. Через 10 минут процедите через мелкое сито или цедилку. Перед употреблением отвар разведите горячей кипяченой водой в соотношении 1:10. Хранить отвар следует в стеклянной банке плотно закрытой крышкой при температуре 8-1 °C тепла не более 5 дней.
Ужин – салат из картофеля и кукурузы, сок картофеля (50 г).
САЛАТ «МАИС»
Требуется: картофель – 2 шт., кукуруза – 2 ст. л., соль по вкусу.
Способ приготовления: картофель промойте и отварите на пару до полуготовности. После этого порежьте кубиками, не снимая кожуры. К картофелю добавьте кукурузу. Можно использовать консервированную или сырую. Если вы взяли сырую кукурузу, то ее нужно отварить так же как и картофель, а затем добавить в салат.
Сок картофеля можно получить с помощью соковыжималки или отжав мякоть картофеля, протертого через мелкую терку. Для улучшения вкусовых качеств сока можно добавить к картофельному соку 1 ст. л. сока персика, черники, брусники или малины.
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Завтрак – картофельный отвар (100 г) и сухарь черного хлеба (50 г).
Обед – картофельный суп, картофель, отваренный «в мундире», с салатом «Белые ночи», чай из картофеля и шиповника.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП «ДОБРЯК»
Требуется: постная говядина – 50 г, картофель – 2 шт., петрушка – 25 г, укроп – 25 г, вода – 1 л, лавровый лист – 1 шт.
Способ приготовления: мясо промойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и продолжайте варить на медленном огне 20 минут. Картофель помойте, очистите от кожуры и порежьте на кусочки средней величины. Добавьте картофель и лавровый лист в бульон и варите до готовности. Зелень промойте измельчите и добавите уже в тарелку с картофельным супом.
САЛАТ «БЕЛЫЕ НОЧИ»
Требуется: капуста – 100 г, редька – 100 г, соевый соус – 1 ст. л.
Способ приготовления: редьку помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Капусту мелко порубите и смешайте с редькой, заправьте салат соевым соусом.
ЧАЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ШИПОВНИКА «БОЯРСКИЙ»
Требуется: картофельная кожура – 50 г, плоды шиповника – 50 г, вода – 200 г.
Способ приготовления: картофельную кожуру промойте и измельчите, смешайте с плодами шиповника в эмалированной или фарфоровой посуде и залейте кипятком. Посуду накройте крышкой и поставьте на водяную баню. Через 10 минут чай снимите и процедите через мелкое сито. Чай желательно пить теплым.
Ужин – салат «Вечер»
САЛАТ «ВЕЧЕР»
Требуется: картофель – 2 шт., фасоль – 1 ст. л., листья мяты – 20 г.
Способ приготовления: картофель помойте, очистите и порежьте кубиками небольшой величины. Фасоль промойте и отварите до готовности. Перед тем, как соединить ее с картофелем, немного охладите. Листья мяты обдайте кипятком и измельчите. Соедините все компоненты салата и перемешайте.
