Завтрак – картофельная запеканка с сыром и томатами, 3 кусочка хлеба, три средних груши, стакан чая.
Обед – говяжий бульон с порезанным картофелем и приправленный сметаной. Отварной картофель. Салат из свеклы, заправленный сметанным соусом.
Ужин – картофельный пирожок с фасолью, салат из капусты и моркови, стакан сока или зеленого чая.
ПЯТНИЦА
Завтрак – отварной картофель с жареным кабачком. Полстакана сметаны, кусочек черного хлеба.
Обед – картофельный суп с чесноком. Салат из топинамбура или из дайкона со сметаной. Один банан.
Ужин – отварная фасоль с растительным маслом. Салат из огурцов. Кефир на ночь.
СУББОТА
Завтрак – картофельные оладьи со сметаной. Стакан чая.
Обед – куриный суп, картофель в «мундире», порезанный и заправленный растительным маслом. Чай. Фрукты.
Ужин – картофельная ватрушка с творогом. Салат из капусты и мелко нашинкованного свежего огурца. Одно яблоко.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак – картофельное пюре. Одно яйцо всмятку, бутерброд с сыром. Стакан чая.
Обед – картофельный суп на говяжьем бульоне. Салат из свеклы и соленого огурца, заправленного майонезом. Стакан компота или сока.
Ужин – стакан кефира. Через 1 час повторить кефир.
«КАРТОФЕЛЬНО-ФРУКТОВАЯ ДИЕТА»
Особенность этой диеты кроется в том, что вы сможете похудеть за три недели, если будете выполнять все предписания. Диета очень простая – чередуется день картофельный с днем фруктовым. Картофельный день может включать самые разнообразные блюда из картофеля и только из картофеля. Никакой хлеб или мясо не допускаются. День фруктовый – в течение всего дня есть только фрукты. Фрукты смешивать нельзя, так как от этого может развиться не очень приятное явление, как метеоризм. Поэтому в один день кушайте только одни яблоки, в другой – бананы, в третий – сливы, в четвертый – вишню и т. д.
ДИЕТА «ПРОСТЕЦКАЯ»
Завтрак – 1 стакан молока.
Обед – 300 граммов картофельного пюре с молоком и маслом.
Ужин – картофельный салат из 250 граммов картофеля, 1 яйца, сваренного вкрутую, соли, уксуса, растительного масла и черного перца.
Эта диета хороша тем, что благодаря ее составляющим, Вы будет чувствовать себя сытой. Но в тоже время за день Вы будете терять до 600 г ненужных отложений. Есть только одно предостережение – эта диета не содержит витаминов, поэтому принимайте их отдельно в период диетического питания. Если Вы только ограничитесь несколькими днями, витамины можно не принимать, чтобы не давать нагрузку почкам.
Надеемся, что у вас хватит смелости и силы воли довести диету до конца.
1. Чтобы картошка сварилась вкусной, положите в кастрюлю чеснок или укроп (если он сушеный, заверните его в марлечку).
2. Если картошка варится в «мундире», добавьте в воду несколько капель уксуса, чтобы кожица не лопалась.
3. Если Вы собираетесь варить картофель в «мундире», тщательно вымойте клубни и опустите их обязательно в горячую воду. В этом случае почти все минеральные вещества сохраняются, они связаны с белком, который в горячей воде моментально свертывается и не позволяет полезным веществам разрушаться.
4. Если у Вас нет возможности залить картошку горячей водой, опустите ее в холодную и быстро доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального, посолите и варите под плотно закрытой крышкой.
5. Чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду немного маргарина или масла.
6. Средняя продолжительность варки картошки – 15–20 минут. Лучше варить клубни одинаковой величины, чтобы они сварились одновременно.
7. Воду наливайте только до верхнего уровня картофеля и следите, чтобы она сильно не кипела.
8. При отваривании молодой картошки или чуть проросшей появляется неприятный привкус гликоалкалоидов. Избежать этого можно следующим образом: слейте воду, ставшую горячей (но еще не вскипевшую), и залейте новой горячей водой.
9. Чтобы при тепловой обработке картофеля не разрушился витамин C, необходимо: не разогревать повторно картофельное пюре (потери витамина в свежем пюре уже составляют 30 процентов); при варке опускать клубни в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне под плотно закрытой крышкой; при жарении опускать картофель в сильно нагретый жир, налитый нетолстым слоем.
10. Некоторые сорта картофеля очень сильно развариваются, даже если варить его на медленном огне. Чтобы этого не случилось, надо положить в кастрюлю, в которой варится картофель, 3 ломтика соленого огурца, тогда картофель останется целым и не потеряет питательные вещества.
11. Картофель варят на умеренном огне, чтобы он сварился равномерно. Сваренный на сильном огне картофель остается сырым внутри и переварившимся снаружи.
12. Чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, очистив, залейте его подсоленным кипятком и варите на медленном огне под крышкой.
13. Варить картофель нужно на среднем огне, чтобы крахмал разбухал равномерно. При сильном огне картофель снаружи лопается, внутри же остается сырым.
