Мясо обмойте, очистите от пленок, натрите солью и обжарьте в растопленном жире, переложите на противень, облейте жиром, в котором оно жарилось. Поставьте мясо в хорошо нагретую духовку и жарьте, часто поливая соком, в т ечение 3–4 часов. Готовую телятину нарежьте тонкими ломтями, залейте оставшимся соком. Подавайте в горячем или холодном виде вместе с соусом из облепихи и яблок. Для соуса отварите облепиху, слейте воду, протрите через дуршлаг. В полученное пюре добавьте сахар, вскипятите, положите яблоки, нарезанные на четвертинки и очищенные от семян. Когда яблоки будут мягкими, соус остудите и подавайте холодным.
Вам потребуется:
телятина – 3 кг
масло – 1 ст. л.
ягоды облепихи – 1 кг
яблоки – 1,5 кг
сахар – 1 кг
Облепиху используют также в качестве приправы ко вторым блюдам – ягоды придают пикантность и изюминку давно известным и обычным блюдам.
Среднеспелые ягоды облепихи переберите и вымойте. Прокипятите в воде душистый перец, гвоздику, корицу, сахар, натуральный облепиховый сок. Затем процедите и охладите маринад, добавьте столовый уксус и залейте маринадом облепиху, уложенную в банках. Банки поставьте в холодную воду и доведите ее до кипения, кипятите в течение 5 минут, выньте банки и герметично закройте.
Приготовьте индейку к жарению, заправьте ножки внутрь, свяжите крылышки на спине нитками, смажьте сливочным маслом и положите на противень с раскаленным жиром. Влейте в него 1 стакан воды и поставьте в нагретую духовку. Жарьте 2–3 часа, накрыв крышкой, часто поливая соком и, если нужно, добавляя воду. Перед самой готовностью откройте крышку и подрумяньте индейку на большом огне, чтобы она пропеклась равномерно. Готовую индейку выложите на доску и разрежьте на порционные кусочки. Сложите все кусочки на блюдо кверху кожей в таком порядке, чтобы получилась как бы целая индейка. Подогрейте блюдо и подавайте с жареным картофелем и облепиховым вареньем. Картофелю придайте форму бочонков и потушите на жиру из-под индейки. Для соуса вскипятите сахар с водой, добавьте перебранную и вымытую облепиху и смешайте, отваренными до мягкости апельсиновыми корками с 2 апельсинов, которые порежьте соломкой. Полученную массу варите до загустения.
Вам потребуется:
индейка – 1 шт.
масло – 1 ст. л.
картофель – 1 кг
ягоды облепихи – 1 кг
сахар – 1 кг
Из ягод облепихи можно приготовить множество разнообразных блюд, которые по достоинству оценят ваши родные и знакомые.
Облепиха известна своими целительными свойствами, которые в большей степени обусловлены химическим составом этого растения. Большое количество витаминов, различных кислот и масел и других полезных веществ содержится в плодах облепихи, которые издавна используются в лечебных целях.
В те времена, когда научная медицина только начинала формироваться, целители из народа уже знали, что при ожогах и ранах воинам поможет чудесная мазь, которую делали из созревших плодов облепихи. В народе замечали, что настойки из облепихи снимали боль и укрепляли ослабевший организм, а также помогали при различных простудных заболеваниях и кожных болезнях. Из Азии шла молва, что облепиховое масло лечит ревматизм.
Так, облепиха с давних времен окутана таинственной славой и пользуется любовью русского народа. Современные исследования доказали, что облепиха действительно помогает при многих заболеваниях. И все достоинства, которые приписывались этому растению, подлинны. Поэтому традиционная медицина признала лечение облепихой эффективным и даже взяла на вооружение многие интересные идеи народного целительства в применении плодов облепихи или облепихового масла, включив экстракт этого продукта в медицинские препараты самого различного назначения.
Облепиха в своих целительных свойствах уникальна. В традиционной или народной медицине она нашла применение при лечении многих заболеваний. Ее лечебное действие настолько широко, что требует более детального рассмотрения.
Плоды облепихи, сок из плодов, масло, которое добывают из семян, нашли свое применение в гинекологии. Лечебная польза, которую приносит это растение женщинам, велика и разнообразна. Достаточно вспомнить о том, что это растение содержит большое количество необходимых для здоровья витаминов. Эти витамины помогут организму женщины справиться с болезнью или предотвратить ее.
По этой причине облепиха включена в разряд лекарственных растений, которые помогают вылечить воспалительные заболевания женской половой системы, а также используются в целях профилактики воспалительной инфекции в ослабленном организме.
