А теперь подробно рассмотрим применение редьки в диетологии как не только лечение, но и, что важно, предупреждение многих заболеваний.
Ни о каком продукте нельзя категорически сказать, что он диетический. Это касается и редьки.
Прежде чем рассматривать редьку как диетический продукт, вспомним о противопоказаниях применения этого овоща. Противопоказано применение редьки при язвенной болезни, гиперацидных гастритах, воспалительных заболеваниях толстого и тонкого кишечника, а также при подагре.
Необходимо помнить, что при приготовлении диетической пищи можно использовать только свежие продукты с сохранившимся содержанием витаминов.
Кольраби натрите на крупной терке, смешайте с нарезанной тонкими ломтиками редькой, залейте растительным маслом, посыпьте зеленью.
Вам потребуется:
кольраби – 1–2 шт.
редька – 1–2 шт.
растительное масло – 4 ст. л.
зелень – по вкусу
Редьку нарежьте тонкой соломкой, смешайте с укропом и полейте майонезом.
Вам потребуется:
редька – 2 шт.
майонез – 3 ст. л.
укроп – 2 ст. л.
Шампиньоны нарежьте ломтиками и потушите в течение 18–20 минут. Добавьте растительное масло, молотый перец и охладите. Редьку, натертую на крупной терке, смешайте с грибами, полейте сметаной и посыпьте зеленью петрушки.
Вам потребуется:
редька – 2 шт.
шампиньоны – 15 шт.
растительное масло – 3 ст. л.
сметана – 1/2 стакана
рубленая петрушка – по вкусу
перец – 2 ст. л.
Апельсины очистите и разделите на дольки. Натертую на крупной терке редьку смешайте с апельсинами, полейте сметаной и посыпьте зеленью.
Вам потребуется:
редька – 2 шт.
апельсин – 2 шт.
сметана – 4 ст. л.
рубленый укроп – 2 ст. л.
Редьку и капусту нарежьте соломкой, добавьте рубленые грецкие орехи, заправьте приготовленное блюдо сметаной.
Вам потребуется:
редька – 2 шт.
белокочанная капуста – 200 г
ядра грецких орехов – 4 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
Редьку натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте дольками, смешайте с редькой, полейте растительным маслом, украсьте зеленью.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
свежие помидоры – 6 шт.
растительное масло – 4 ст. л.
Вышеперечисленные рецепты разработаны по системе известного биохимика, создателя уникальной системы оздоровления, Виталия Васильевича Караваева.
А вот что предлагает приготовить из редьки создатель другой оздоровительной системы Инна Иосифовна Литвина.
Натрите на крупной терке редьку, сырую тыкву. Добавьте тертую морковь. Заправьте растительным маслом или сметаной.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
тыква – кусочек (равный по объему редьке)
морковь – 1 шт.
растительное масло или сметана – 2 ст. л.
Редьку, огурец и репчатый лук тонко нарежьте. Порубите побольше зелени укропа, петрушки, сельдерея. Заправьте растительным маслом, добавив немного красного молотого перца и яблочного уксуса.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
огурец – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
рубленая зелень – 3 ст. л.
Натрите на крупной терке редьку и обдайте кипятком. Когда обсохнет, смешайте с рубленым луком. Заправьте растительным маслом, зеленью, яблочным уксусом.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
рубленая зелень – 2 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
яблочный уксус – 1 ст. л.
Натрите на крупной терке редьку, добавьте измельченные орехи. Перед подачей немного выдержите, чтобы выделился сок. Заправьте пряными травами и зеленью.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
измельченные орехи – 3–4 ст. л.
зелень – 2 ст. л.
Наличие в редьке многих компонентов, необходимых для построения, обновления и работы организма, позволяет использовать ее в рационе так называемого рационального питания, на что указывает огромное количество рецептов блюд с применением редьки, рекомендуемых при таком питании.
Натрите на крупной терке морковь и немного редьки. Добавьте по вкусу квашеной капусты. Заправьте растительным маслом, клюквенным соком в равных количествах, добавьте толченые орехи. Можно добавить и свежей капусты, чтобы сгладить кислоту клюквы.
Вам потребуется:
редька – 1/2 корнеплода
морковь (среднего размера) – 2 шт.
капуста – 100 г
растительное масло – 1 ст. л.
сок – 4 ст. л.
грецкие орехи – 1 ст. л.
Натрите на крупной терке редьку, сырую тыкву и немного моркови. Заправьте сметаной, взбитой с медом, и кислым соком.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
морковь – 1 шт.
тыква – 200 г
сметана – 1 ст. л.
мед – 1 ст. л.
сок – 1 ст. л.
Натрите на крупной терке корень средней величины и редьку. Заправьте растительным маслом и грецкими орехами. Украсьте веточками петрушки или любой другой зеленью.
Вам потребуется:
редька – 1 шт.
корень сельдерея – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
орехи – 2 ст. л.
Отварите мясо. Мелко нарежьте его и смешайте с крупно натертой редькой и мелко нарезанным репчатым луком. Заправьте майонезом и зеленью.
Вам потребуется:
мясо говядины или курицы – 200 г
редька – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
