Промойте свеклу и отварите ее, затем остудите, положив ее в холодную воду, и очистите. Мясо нарежьте маленькими кусочками, положите в толстостенную кастрюлю с жиром, залейте горячей водой и тушите под закрытой крышкой около 50 минут. Тушеное мясо пропустите через мясорубку, смешайте с обжаренным до золотистого цвета луком, рисом, добавьте соль, перец.
В отваренной и очищенной свекле вырежьте серединки и заполните их мясным фаршем. Уложите нафаршированную свеклу в кастрюлю с жиром и сверху залейте бульоном, оставшимся после приготовления мяса. Тушите свеклу на слабом огне в течение получаса. При подаче к столу полейте сметаной.
Вам понадобятся:
молодая свекла небольшой величины – 6–7 шт.
мясо (говядина, баранина) – 200 г
лук – 1 шт.
отварной рис – 1 ст. л.
соль, перец – по вкусу
сметана – 100 г
отварной корень сельдерея – 1 шт.
жир – 2 ст. л.
Отварите свеклу до готовности, добавив в воду немного лимонной кислоты. Когда свекла остынет, очистите ее, нарежьте небольшими кубиками и поместите в керамическую посуду или стеклянную банку. Вскипятите воду, добавьте в нее сахар, сок, уксус и залейте свеклу горячим маринадом. Поставьте посуду со свеклой в темное место на два-три дня, после чего блюдо готово к употреблению.
Вам понадобятся:
свекла средней величины – 2 шт.
вода – 250 мл
сахар – 2 ст. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
яблочный сок – 3 ст. л.
Свеклу промойте и отварите в воде, добавив несколько капель уксуса. Шампиньоны очистите, промойте в холодной воде и отварите с солью, после чего откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Отварную свеклу очистите, нарежьте тонкой соломкой и смешайте с шампиньонами. Корень сельдерея отварите, натрите на терке и добавьте в салат. После этого посолите, поперчите блюдо и заправьте его сметаной. Сверху салат «Каприз» украсьте веточками петрушки.
Вам понадобятся:
свекла – 2 шт.
шампиньоны – 200 г
сметана – 100 г
корень сельдерея – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
зелень петрушки
Отварите свеклу в кожуре, дайте ей остыть, затем очистите и натрите на крупной терке. Фасоль, предварительно замоченную на несколько часов, отварите до готовности, слейте воду и смешайте со свеклой. Салат посолите, добавьте в него толченый чеснок и заправьте майонезом. Поставьте приготовленное блюдо на полчаса в холодильник и подавайте к столу украшенным зеленью.
Вам понадобятся:
свекла – 2 шт.
белая фасоль – 150 г
чеснок – 3–4 зубчика
соль – по вкусу
майонез – 100 г
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на терке. К свекле добавьте грецкие орехи, влейте мед, лимонный сок и тщательно перемешайте. Подавайте к столу через час после приготовления.
Вам понадобятся:
крупная свекла – 1 шт.
мед – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
молотые грецкие орехи – 1 ст. л.
Свеклу промойте и отварите, остудите, очистите ее натрите на крупной терке. Огурцы и грибы мелко нарежьте. Луковицу очистите и нарежьте на мелкие кусочки. Все смешайте, добавьте соль и перец по вкусу и заправьте салат растительным маслом с уксусом.
Вам понадобятся:
свекла – 2 шт.
маринованные огурцы – 2 шт.
маринованные маслята – 100 г
растительное масло – 2 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
лук – 1 шт.
Отварите промытую свеклу, очистите ее и натрите на мелкой терке. Клюкву переберите и смешайте со свеклой. Добавьте в салат сахар, соль и заправьте его взбитыми сливками.
Вам понадобятся:
крупная свекла – 1 шт.
клюква – 70 г
сливки – 100 г
сахар, соль – по вкусу
Отварите свеклу, очистите ее и нарежьте мелкой соломкой. От вареных яиц отделите желтки и разомните их вилкой. Смешайте желтки с майонезом, яблочным соком, солью и залейте полученным соусом свеклу.
Вам понадобятся:
свекла – 2 шт.
яичные желтки – 2 шт.
майонез – 100 г
натуральный яблочный сок – 2 ст. л.
соль – 1/2 ч. л.
Свеклу очистите, нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте в масле, добавьте воды, лимонную кислоту, гвоздику и тушите около получаса на слабом огне до мягкости, затем влейте в нее молоко и потушите еще около 3 минут. Подавайте тушеную свеклу горячей.
Вам понадобятся:
свекла – 3 шт.
сливочное масло или маргарин – 4 ст. л.
гвоздика – по вкусу
лимонная кислота – 1/2 ч. л.
молоко – 150 г
Свеклу промойте теплой водой, запеките в хорошо разогретой духовке вместе с кожурой. Готовую свеклу очистите, нарежьте соломкой и слегка обжарьте в растительном масле. Отдельно спассеруйте мелко нарезанный лук и смешайте его с обжаренной свеклой. Залейте овощи сметаной, добавьте немного воды, сахара, специй и тушите около 20–25 минут.
Вам понадобятся:
свекла – 3 шт. средней величины
растительное масло – 2 ст. л.
сметана – 200 г
соль – 1/2 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
тмин – 1/4 ч. л.
лимонная кислота – 1/2 ч. л.
