Почти любое животное может обеспечивать питание, и вы должны привыкнуть есть непривычную вам пищу, такую как червяки, насекомые и даже пираньи. Несмотря на репутацию пираньи не нападают, если у них есть другая пища. Когда уровень воды в реке понижен, держитесь от них подальше. Разнообразные капканы и ловушки будут давать пищу, а вам останется собирать растения, набирать воду или выполнять другие задачи выживания и спасения.
Для охоты сначала надо иметь свое импровизированное оружие. Научитесь его делать и потренируйтесь в его применении.
Мясо требует обработки, так чтобы было удобно обращаться с ним и безопасно готовить. Научитесь сохранять мясо, когда есть его избыток или остатки.
Рыба представляет собой еще один источник пищи, поэтому здесь описаны простые способы, которые не требуют особых навыков рыбной ловли.
Телу требуется пища, чтобы обеспечивать тепло и энергию, а также материал для формирования новых тканей для роста, восстановления и репродукции. Здоровый организм может жить некоторое время за счет накопленных в тканях резервов, однако недостаток пищи значительно осложняет сохранение тепла, восстановление после тяжелой работы или травмы и борьбу с болезнями.
К счастью, человек всеяден – мы способны переваривать как животную, так и растительную пищу, – и мы можем есть почти все, что существует в царстве животных и в мире растений. При небольшой аккуратности тех вещей, которые ядовиты или опасны, легко избежать. Мы наслаждаемся пищей, поэтому хорошая еда является отличной моральной поддержкой, а когда нет каких-либо особо срочных задач, стоит взять на себя труд готовить пищу, что делает ее приятнее, и поискать что-то вкусное.
Не полагайтесь только на самый доступный источник пищи, поскольку сбалансированное питание так же важно для долгосрочного выживания, как и достаточность пищи. Если вы разбили лагерь в месте, богатом кроликами, и еда почти сама прыгает вам в котелок, вы можете умереть из-за недостатка тех веществ, которых нет в мясе кролика. Ваша пища ДОЛЖНА состоять из самых разнообразных элементов, которые обеспечивают правильные пропорции питательных веществ и достаточно энергии для жизнеобеспечения. Эти питательные вещества должны включать белки, углеводы, липиды, минералы и другие микроэлементы и витамины.
Находящемуся в полном покое без всякой физической активности среднему человеку требуется 70 килокалорий в час для поддержания основного обмена – тех непроизвольных функций, таких как дыхание и кровообращение, о которых нам даже не надо думать для их выполнения. Килокалория – это единица измерения теплоты, показывающая ее количество, которое требуется для нагревания 1 литра воды на 1 °C. Это способ выражения количества энергии, когда речь идет о питании.
Разные виды пищи дают разное количество калорий. Энергетическая ценность основных видов питательных веществ определяется следующими величинами:
Углеводы 1 грамм дает 4 килокалории
Липиды 1 грамм дает 9 килокалорий
Белки 1 грамм дает 4 килокалории
Простейшие бытовые действия – встать, сесть, включить свет и т. п. – добавляют еще 45 килокалорий к часовой потребности в энергии. В день получается примерно 2040 килокалорий, без учета какой-либо работы и другой физической активности, что может поднять эту норму до 3500 килокалорий в сутки. Поскольку не только физическая, но также умственная и эмоциональная активность требуют соответствующих калорий, то сохраняйте спокойствие и старайтесь держаться расслабленно, а если пища имеется в ограниченных количествах – НЕ ТРАТЬТЕ ЭНЕРГИЮ БЕЗРАССУДНО.
Углеводы
Углеводы составляют основную часть пищи и являются основным источником энергии, причем не только для выполнения физических действий, но для обеспечения внутренних функций организма и работы нервной системы. Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода и синтезируются растениями. Они легко превращаются организмом в энергию и не требуют большого потребления воды. Они предупреждают кетоз – расстройство желудка, тошноту и рвоту, которые вызываются повышенным расщеплением жиров организма во время голодания. Однако у углеводов есть два недостатка: они не содержат витамин В и могут вызывать запоры.
Есть два вида углеводов.
Сахара содержатся в сахаре, патоке, меде, сиропе и фруктах.
Крахмалы содержатся в зерновых, корнеплодах и клубнях. Зерна крахмала нерастворимы в холодной воде, но нагревание разрушает их целостность – вот почему корнеплоды и клубни всегда подвергают термической обработке.
Липиды
