Университет Буэнос-Айреса.
Национальный институт Йерба Мате.
Б
Бразилия
Федеральный университет Пелотаса.
Федеральный университет Санта-Каролины.
Федеральный университет де Санта-Катарина.
Университет Сан-Паулу.
Университет Сан-Франциско.
В
Великобритания
Университет Экстера.
Университет Плимута.
Г
Германия
Технический университет Дармштадта.
И
Испания
Мадридский университет Комплутенсе.
Италия
Мессинский университет.
К
Канада
Монреальский университет.
М
Мексика
Университет Гуанахуато.
П
Парагвай
Национальный университет Асунсьона.
Р
Россия
Московская медицинская академия им. И. М. Сеченова.
С
США
Университет Туро – Калифорния.
Медицинская школа Университета Эмори.
Иллинойский университет в Урбана-Шампейн.
Университет Теннесси.
У
Уругвай
Республиканский университет.
Ф
Франция
Университет Луи Пастера.
Лаборатория углеводов.
Ч
Чили
Папский католический университет Вальпараисо.
Ш
Швейцария
Институт фармакогнозии и фитохимии университета Лозанны.
Ю
Южная Корея
Университет Йонсей.
Корейский исследовательский институт биологических наук и биотехнологий.
Я
Япония
Киотский фармацевтический университет.
Из этих источников (а именно из исследований этих университетов) можно получить исчерпывающие данные о свойствах мате, а также влиянии его на организм.
Предвосхищая раздел об исследованиях, хочется заметить, что в институте Луи Пастера заключили, что мате содержит фактически все витамины, которые необходимы для полноценной жизни.
Рекомендации по применению мате можно почерпнуть не только из исследований институтов, но и из таких источников, как British Herbal Phamacopoeia, German Comission E (сборник монографий по фитотерапии), или Indian Ayurvedic Phamacopoeia, так как теперь мате культивируется и в Индии тоже. К слову, членам «Общества сознания Кришны» запрещено пить чай, поскольку он является тонизирующим напитком. Что касается мате, то он тоже тонизирует, но в священных текстах про это растение ничего не сказано, следовательно, «преданным» теоретически можно употреблять йербу. В Аювердической Фармакоэпии даны рекомендации по применению мате как средства от головной боли, усталости, депрессии и ревматических болей.
Последние годы употребление мате набирает популярность в Северной Америке, и в США доктор медицины Джеймс Болкх считает, что мате чистит кровь, стимулирует умственную деятельность и управляет аппетитом.
Здесь хотелось бы привести две статьи из Британского медицинского журнала (British Medical Journal), первая из которых датирована 24 октября 1903 года, а вторая относится к 4 февраля 1904 года. Достаточно интересно узнать, что думали в европейских медицинских кругах о парагвайском чае. Первая статья принадлежит неизвестному автору, вероятнее всего, сотруднику журнала, а вторая, хотя и подготовлена хирургом из Уругвая, но, все же, учитывая, что британский журнал такого уровня удостоил его чести быть напечатанном в своем издании, значит, к мнению этого врача в то время прислушивались.
Итак, статья за 24 октября 1903 года.
«
«Некоторые наши читатели наверняка смогут вспомнить статью, напечатанную много лет назад, в которой была сделана попытка рассказать про использование йерба мате. Тогда статья вышла неудачной, но вторая попытка может заинтересовать вас интересным отчетом об использовании и качествах этого травяного стимулятора, иначе известного как парагвайский чай. Данные были получены нами из «Журнала Тропической Медицины» от неназванного корреспондента в Парагвае. Напиток был подготовлен из высушенных и измельченных листьев падуба парагвайского. В течение многих столетий мате был национальным напитком населения Южной Америки, в то время как в Парагвае и Аргентине мате, согласно автору, единственный стимулятор, который есть в наличии у рабочего класса. Лучший напиток получается, если употреблять его очень горячим через специальную металлическую трубочку, однако мате может завариваться так же, как чай или кофе, с молоком и сахаром. Большинство людей, однако, после того, как попробовали пить мате через металлическую трубочку, предпочитают пить его уже только таким способом, и без каких-либо добавок. Этот напиток очень горький; но, однако, те, кто пьют его часто, вскоре находят, что он достаточно приятный.
Другие люди, особенно рабочие, пьют его заваренным на холодной воде, и тогда этот напиток принято называть «терере».
Согласно автору статьи, стимулирующий эффект напитка просто замечателен.
