Хотя бы год пускай продержатся, тогда и народ к ним подтянется. Ну или нет – но тогда хоть за них искренне порадуемся. А так в голодуху у нас тоже люди чёрт знает что ели – бывали времена и ситуации. Крыс, мышей и кошек ели. Бывало, что и друг друга, когда понятно было, что совсем хана пришла. Жуткое это дело, но и в голодные годы, в 20-х такое было, и в 30-х, и в 40-х… Не дай Б-г туда вернуться. Может, оттого в стране и возникла культура еды: полных столов и полных холодильников и кладовых, домашних закруток и солений, приусадебных участков, где непременно должны расти овощи и фрукты, и всего прочего, не имеющая ничего общего с Западом? И, к слову, нет никаких возражений, если они там, на Западе, все перейдут на личинок мух, упитанных дождевых червей и вкусную, питательную саранчу. Не только же нашему начальству быть до такой же степени прогрессивными, как тамошние, трёхнутые на всю голову либералы и демократы…
Друзья, родня и знакомые начали поздравлять друг с другом с еврейским Новым годом. Как всегда, приходит на телефон море открыток и видеороликов, иногда кто-то черкнёт пару строк… Ну а в особых случаях позвонит. По нынешним временам техника дошла до такого уровня, что увидеть вживую человека, находящегося на другом конце страны, а то и планеты, дело привычное и совершенно нормальное. Ну всё-таки год 5783 по еврейскому календарю – новолуние осеннего месяца тишрей. День Рош а-Шана, «голова года» начинает череду осенних еврейских праздников, «хагим». Его празднуют до 27 сентября. Потом будут Йом-Кипур – 4 октября, Сукот – с 9 по 17-е, Шмини-Ацерет и Симхат-Тора – 16–18 октября. А после перерыв до самой декабрьской Хануки. Обычное дело – еврейский календарь полон праздников, притом что во всех странах, где евреи живут, они празднуют и большую часть местных…
Евреи традиционно желают друг другу и окружающим доброго и сладкого нового года – «Шана това у-мэтука». На праздничном столе должны непременно присутствовать яблоки и мёд (вот уж что точно слаще сладкого, так это яблоки в меду), сладковатые блюда из моркови, свёклы, тыквы и фиников, голова рыбы или барашка и обязательно хала – округлая, свитая из толстых жгутов вкуснейшего сдобного теста, с блестящей глянцевой корочкой, обычно усыпанной кунжутом или маком. Рыба, по крайней мере у ашкеназов, как правило – фаршированный карп или сазан, набитый пикантным фаршем из его собственной, перекрученной с сухариками и луком мякоти, сваренный с овощами и поданный в качестве заливного, покрытый тонко нарезанной, прозрачно-янтарной свеклой и морковкой, которые достали из того же густого лукового бульона, в котором варили саму рыбу…
Насчёт того, как готовят на этот праздник баранью голову, автор не в курсе – это из кухни восточных евреев, с которой он встречался не раз, но всё больше в Израиле и не на Новый год, который все стараются проводить дома. А вот гефилте фиш, она же фаршированная рыба – это таки да. Безумно вкусное и невероятно трудоёмкое блюдо, отчего практичные, как бухгалтерский арифмометр, и чертовски ленивые на тему домашней еды американцы начали производить его консервированный вариант в виде каких-то убогих котлеток из щучьего фарша с молотой мацой. Ну, попробовать из любопытства один раз можно, отчего же не попробовать, но, что называется, домой после этого писать не о чем. Как, впрочем, и о многом из американской жрачки, типа того же мерзкого на вкус арахисового масла. Так что хорошо, что мы ещё до такого уровня прогресса хоть у себя не дошли.
В России еврейский Новый год отмечают первым. Потом будет общепланетный, который изрядно отстаёт от еврейского. Подсчитать насколько, легко: отнимаем от 5783 наступающую дату – 2023 и получаем искомую разницу в 3760 лет. Тоже, между прочим, изрядный срок! А потом, через две недели, на всей территории бывшего СССР отмечают старый Новый год, как его отмечали в Российской империи со времён Петра, который эту традицию ввёл, до самой Октябрьской революции. Ну и завершают новогодний марафон китайский Новый год, он же Новый год по восточному календарю, и, особенно любимый выходцами из Средней Азии, весенний Новруз. Тоже Новый год, только персидский, а точнее, иранский – официальный праздник зороастризма в Ахеменидской империи. И вот после него, приходящегося на весеннее равноденствие, никакие Новые года до самого сентября можно уже не праздновать. А пока что – с еврейским Новым годом, народ!
