Лиазы осуществляют катализ реакций, приводящих к разрыву связей, но протекающих без присоединения воды или окисления. Они принимают участие в реакциях синтеза и распада промежуточных продуктов обмена, в частности в процессах гликолиза, брожения, цикла три-карбоновых кислот.
С участием изомераз происходят превращения в пределах одной молекулы. Они вызывают внутримолекулярные перестройки и играют большую роль в восстановлении биологической активности молекул. Изоме-разы широко распространены в природе, особенно в микроорганизмах.
Лигазы (синтетазы) катализируют реакции, в результате которых происходит соединение двух молекул с использованием энергии фосфатной связи. Они играют важную роль в биосинтезе белков, липидов, углеводов.
<p>Флавоноиды</p>Это органические соединения, содержащие два фенольных кольца. Они синтезируются из некоторых органических кислот. Многие из фла-воноидов – это пигменты, придающие окраску различным органам растений.
Флавоноиды оказывают стимулирующее действие на иммунную систему, некоторые из них используются при аллергических заболеваниях. Кроме того, флавоноиды укрепляют стенки капилляров, оказывают антитоксическое действие; некоторые обладают антиоксидантны-ми свойствами.
<p>Эфирные масла</p>Они представляют собой сложные многокомпонентные смеси летучих душистых веществ. Эфирные масла оказывают вяжущее, бактерицидное и противовоспалительное действие. Некоторые эфирные масла обладают седативным действием. Кроме того, эфирным маслам свойственно желчегонное и мочегонное действие. Наиболее известными являются эфирные масла (точнее, их компоненты): ментол (из мяты перечной), ле-дол (из багульника болотного), хамазулен (из ромашки аптечной).
<p>Краткий словарь понятий и терминов</p>Адаптогены (от лат. adaptatio – приспособлять, гр. genos – происхождение) – препараты натурального происхождения, повышающие устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды (температурные колебания, инфекции, стрессы, яды и т. д.). Они практически не меняют нормальных функций организма, но значительно повышают физическую и умственную работоспособность. В больном организме адаптогены восстанавливают нарушенные функции.
Анемия (от гр. a – отрицательная частица, haima – кровь) – малокровие, пониженное содержание гемоглобина или эритроцитов (красных кровяных клеток) в крови.
Антибиотики (от гр. anti – против, bios – жизнь) – противомикроб-ные препараты.
Антикоагулянты (от гр. anti – против, лат. coagulatio – свертывание, сгущение) – препараты, снижающие свертываемость крови, применяются для предотвращения тромбообразования.
Антиоксиданты (от гр. anti – против, oxys – кислый) – вещества, предупреждающие разрушительное действие свободных радикалов. Антиоксиданты, в зависимости от своей природы, могут служить «ловушками» свободных радикалов, нейтрализовать их активность или предотвращать образование их в организме.
Антисептик (от гр. anti – против, septikos – гнилостный) – средство для уничтожения микроорганизмов.
Атеросклероз (от гр. ather – кашица, skleros – твердый) – системное нарушение обмена веществ в организме, для которого характерно отложение в стенках кровеносных сосудов липидосодержащих комплексов и холестерина, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Последствиями атеросклероза могут быть: тромбоз сосудов, гипертония, инфаркт и др.
АТФ – аденозинтрифосфат, природное высокоэнергетическое вещество. В организме оно служит «топливом» для биохимических реакций, сокращения мышечных волокон и т. д.
Биодоступность питательных веществ – возможность поглощения их организмом, всасывания в кишечнике и усвоения клетками и тканями.
Биофлавоноиды (от гр. bios – жизнь, лат. flavus – желтый) – вещества растительного происхождения, раньше объединявшиеся под названием «витамин Р». Они придают желтую и оранжевую окраску различным частям растений и обладают сильнейшими антиоксидантны-ми свойствами.
Гемоглобин (от гр. haima – кровь, лат. globus – шарик) – белок эритроцитов (красных кровяных клеток), содержащий железо. Функция гемоглобина – связывание и транспорт кислорода.
Генистеин – биофлавоноид сои, обладающий противораковым действием.
Гиалуроновая кислота – кислый мукополисахарид, основной компонент соединительной ткани. Играет важную роль в проницаемости ткани, имеет прямое отношение к транспортировке и распределению воды и ионов в тканях.
Гиперплазия (от гр. hyper – над, сверх, plasis – образование) – доброкачественное увеличение (например, простаты).
Гипертиреоз (от гр. hyper – над, сверх, thyreocides – щитовидный) – избыточное выделение гормонов щитовидной железой.
