Насколько хорош ваш «бюджет жира» и ваше здоровье, верен ли ваш баланс омега-6 и омега-3 жирных кислот, можно грубо проанализировать в этом коротком самотестировании.
Достаточно ли вы заправлены Альфа-линоленовой кислотой (омега-3)?
□ Вы ежедневно употребляете растительные масла, богатые омега-3, такие как льняное масло, масло грецкого ореха, конопляное масло или рапсовое масло?
□ Вы едите жирную морскую рыбу, по крайней мере, два раза в неделю или альтернативно, употребляете растительное масло с добавкой DHA (например, изготовленное омега-сберегающим способом льняное масло с DHA / EPA)?
□ Вы регулярно едите богатые омега-3 орехи, миндаль, семена и зерна?
□ Вы часто готовите сами?
□ Вы потребляете яйца и продукты животного происхождения, такие как молоко, молочные продукты или мясо из надежного фермерского хозяйства?
Подсчитайте, на какие вопросы вы ответили Да:
0 – 1: недостаточное потребление
2 – 3: умеренное потребление
4 – 5: приемлемое потребление (для здорового человека)
У вас чрезвычайно высокая потребность в жирах омега-3?
□ Вы страдаете от воспалительных заболеваний (ревматизм, остеоартроз, РС, кишечные заболевания, кожные заболевания, такие как атопический дерматит, псориаз, экзема)?
□ Вы страдаете от депрессии?
□ У вас есть сердечно-сосудистые заболевания или нарушение сердечного ритма?
□ Имеется ли беременность, кормите ли вы грудью или желаете иметь детей?
□ Вы являетесь строгим вегетарианцем или веганом?
Подсчитайте, на какие вопросы вы ответили Да:
0: нет повышенного спроса
1: слегка увеличенный спрос
2 – 3: средне повышенный спрос
4 – 5: чрезвычайно высокий спрос
Будет ли затруднительным потребление полезных жиров омега-3?
□ Используете ли вы полуфабрикаты?
Никогда 0. Иногда 1. Ежедневно 2.
□ Вы потребляете промышленные хлебобулочные изделия, ореховый крем с нугой или жареные продукты с высоким содержанием трансжирных кислот? 4
□ Вы потребляете богатые омега-6 растительные масла, такие как масло расторопши, кукурузное масло, подсолнечное масло или маргарин, приготовленный из него?
Никогда 0. Иногда 1. Ежедневно 2.
Суммируйте баллы подтверждающих ответов на вопросы.
0 – 1: прием не сильно ограничен
2 – 3: прием умеренно ограничен
4 – 8: прием серьезно ограничен
Насколько хорошо вы заправлены линоленовой кислотой (омега-6)?
□ Вы едите много злаковых, например хлеба, булочек, хлопьев и других хлебобулочных изделий?
□ Вы часто используете богатые омега-6 растительные масла, такие как сафлоровое масло, кукурузное масло, масло из виноградных косточек или подсолнечное масло?
□ Вы используете растительное масло или маргарин для выпечки?
□ Вы часто едите полуфабрикаты с добавлением растительных жиров?
□ Вы едите выпечку с добавлением растительных масел?
□ Вы вегетарианец или веган и едите много зерновых, макарон, риса, картофеля, проса, ячменя, овса и нежирных продуктов?
□ Вы страдаете от болезни, которая может быть облегчена сокращением жирных кислот омега-6? Например: воспалительные ревматические заболевания, такие как ревматоидный артрит, коллагеноз, чешуйчатый лишай (Psoriasis vulgaris), воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона, язвенный колит, рассеянный склероз и т. д.?
Подсчитайте, на какие вопросы вы ответили Да:
0 – 1: немного увеличенное потребление омега-6
2 – 4: умеренное увеличение потребления омега-6
5 – 7: серьезный риск для здоровья благодаря явно повышенному потреблению омега-6
Вы едите слишком много арахидоновой кислоты?
□ Вы лишь иногда употребляете продукты животного происхождения, и только молочные? 1
□ Вы едите продукты животного происхождения ежедневно? 2
□ Вы часто едите обработанные мясные продукты, такие как колбасы или субпродукты? 2
□ Вы страдаете от воспалительного заболевания, которое выигрывает от снижения арахидоновой кислоты, такого как воспалительные ревматические заболевания, чешуйчатый лишай (Psoriasis vulgaris), воспалительное заболевание кишечника, рассеянный склероз? 5
Суммируйте баллы подтверждающих ответов на вопросы:
0 – 1: снабжение арахидоновой кислотой не критично
1 – 3: незначительно или умеренно повышенное потребление арахидоновой кислоты
4 – 5: среднее увеличение потребления арахидоновой кислоты
6 – 10: критическое увеличение потребления арахидоновой кислоты
