В настоящем очерке автор Коркош Владимир Васильевич, ихтиолог, кандидат биологических наук, участвующий в многочисленных экспедициях в Мировом океане, а также в Черном и Азовском морях, описывает рыб служащих объектами промысла с незапамятных времен в Черном и Азовском морях, а некоторых из них благодарит в знак глубочайшей признательности за спасшие человеческие жизни в годы оккупации.
Живое чудо наших морей
Часть вторая
Многообразие животного подводного мира моря всегда поражало человека. Каких только животных и рыб нет в этом загадочном неведомом мире. Да разве можно в одной небольшом очерке рассказать об их великом разнообразии, населяющих моря и океаны, которых намного выше, чем наземных. В наших замечательных южных морях –Черном и Азовском не так уж много видов рыб, по сравнению с другими морями. В Черном море около 190, а в Азовском не более 80 видов, то время ка в Средиземном и даже в маленьком Адриатическом море количество видов рыб более чем в два раза превышают их число в Черном море. Основная причина, как считают многие ученые, низкая соленость морей и зараженные сероводородом глубины, где совершенно отсутствуют благоприятные условия для жизни рыб. А видов рыб, обитающих в глубинах морей и океанов чрезвычайно велико.
Но видовая мизерность не означает бедности биологических ресурсов наших морей, и биомасса наиболее ценных видов рыб очень велика, которую заметили еще древние греки, переселенцы из Милета (Греция), ошеломленные обилием рыбы. Плодородие наших морей обуславливалось в первую очередь тем, что наши моря в избытке сдабриваются питательными веществами в многочисленных равнинных реках, впадающих в Черное море –Дуная, Днестра, Днепра, а в Азовское море –Кубани и Дона.
В данном очерке я расскажу лишь о некоторых рыбах, очень ценных и служащих объектами промысла, как в давние времена, так и в настоящее время.
О камбале калкан и прочих ценных рыбах
Камбала-калкан
Самой ценной промысловой рыбой Черном море, с чрезвычайно вкусным и нежным мясом, считается камбала-калкан.
Цена на нее “кусается”, но эта рыба, пожалуй, стоит высокой цены. Она уникальная по свои вкусовым качествам. В Турции и Греции эти рыбы ценятся необычайно высоко - до 15 долларов за килограмм.
Черноморская камбала - наиболее крупная из камбаловых рыб. Длина туловища может достигать - 90 см, а масса — 15 кг.
Внешний вид у нее своеобразен. Толстая как пирог, плоское бугристое ромбовидное тело, оба глаза расположены на спине, брюшко светлое. Но эти рыбы могут менять окраску, если в погоне за добычей оказываются над песчаным грунтом, то спина автоматически подкрашивается в желтоватый цвет песка, а среди камней и водорослей перекрашивается в коричневато - бурый цвет. Таким же образом они подстраиваются под расцветку окружающей среды при появлении своих врагов- черноморских акул и моментально ложатся на дно. В этом случае они становятся совершенно невидимыми.
Чешуи нет, но толстая кожа спины усеяна множеством костных бугорков, с острыми шипиками. Челюсти ее снабжены острыми щетинообразными зубами.
Камбала - хищник. Охотится она, высматривая добычу, обычно зарываясь в песчаный или в илистый грунт, откуда выглядывает лишь часть ее головы и глаза. Она не привередлива и поедает все, что попадает в поле ее зрения - мелких моллюсков, ракообразных и большинство небольших черноморских рыб. Обитает, как правило, на глубинах до 100 метров, но весной и осенью во время миграций рыб из Черного моря в Азовское и обратно, она всплывает и подходит на мелководье, где охотится за ними.
Взрослый Калкан практически не имеет врагов, кроме черноморской акулы катрана и человека.
Лов ее развит, главным образом, в северо-западной части Черного моря. На пути ее миграций, в этой части Черного моря, ранее, украинскими рыбаками выставлялись огромное количество донных сетей. Облавливали и ярусами, то есть крючковой снастью. Часть из них срывается с крючьев и затем гибнет. Особенно в этом варварском лове преуспевали турецкие рыбаки, которые незаконно входили в рыболовные зоны ранее в СССР, а затем в Украины, несмотря на то, что у них неоднократно конфисковали рыболовные суда. Они покупали у Украины лицензию на облов этой ценной рыбы. Количество выловленной ими рыбы было очень велико и, соответственно, запасы камбалы значительно уменьшились.
Российским рыбакам калкан порой попадался в тралы в нашей шельфовой зоне у берегов западного Крыма, в Феодосийском заливе и в Керченском предпроливье, благодаря чему мы изредка видели эту рыбу в продаже. В настоящее время прилавки рынков и магазинов Крыма полны этой ценной рыбой.
Несмотря на то, что камбала - самая плодовитая рыба Черного моря, современный неуправляемый промысел украинскими и турецкими рыбаками подорвал запасы этой ценнейшей рыбы. В 2018 году российские ученые добились запрета на промышленный облов этой рыбы, хотя бы в российских водах. Ученые и рыбаки очень боялись что она совершенно может исчезнуть, как и красная рыба. Но в связи с отсутствием активного турецкого и украинского промысла в Черноморском бассейне, в последние годы, а причина этого явления всем известна, запас ее стал восстанавливаться.
Встречается эта рыба и в уловах в ставниках на КНП (контрольно-наблюдательный пункт) на побережьях у Керченского пролива и Западного Крыма. В летний период в ставники попадает в основном молодь, которых, после измерения размеров и веса, я отпускал на свободу.
