С первобытных времен человек живет в окружении различных растений, грибов, минералов и животных. Опыт использования даров природы для лечения и профилактики заболеваний с течением времени совершенствуется и обогащается народными наблюдениями и научными исследованиями. В связи с тем что условия жизни человека меняются, а прием лекарственных химиопрепаратов нередко связан с ощутимыми побочными эффектами, человек в целях сохранения и восстановления здоровья все чаще и настойчивее обращается к миру растений в надежде на их меньшую токсичность и больший целебный эффект.
Здесь на помощь приходят народная медицина, фитотерапия, а также лечебная диетология – наука, изучающая состав продуктов питания, их воздействие и влияние на здоровье человека.
Основная задача лечебного питания заключается в восстановлении равновесия в организме, нарушенного во время болезни, путем приспособления химического состава рациона к метаболическим особенностям организма. Это можно сделать с помощью подбора и сочетания продуктов, выбора способа кулинарной обработки на основе сведений об особенностях обмена и состоянии органов и систем человеческого организма.
В любой лечебной диете должны учитываться энергетическая ценность и химический состав, физические свойства пищи, особенности ее кулинарной обработки, режим питания и приводиться достаточно полный перечень позволенных и рекомендованных пищевых продуктов. Лечебное питание является важнейшим элементом комплексной терапии.
Отличные результаты дает методика, основанная на применении принципов лечебного питания в сочетании с элементами фитотерапии.
Золотой ус, получивший в научных кругах название каллизии душистой, в народной медицине часто называют домашним доктором. Это растение выращивают в домашних условиях и используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, селезенки, а также при бронхиальной астме, легочных болезнях, аллергии, онкологических заболеваниях и др. Считается, что лекарства, приготовленные на основе золотого уса, обладают обезболивающим, антигистаминным и ранозаживляющим действием, с их помощью лечат дерматит, лишай, язвы и кистозные новообразования. Кроме того, известны многочисленные случаи избавления от алкогольной и никотиновой зависимости после употребления каллизии.
Соблюдая лечебные диеты, описанные в книге, можно не только вылечить определенные заболевания, но и восстановить нарушенные связи между системами и органами. А поскольку человеческий организм представляет собой сложную биохимическую систему, эти связи и их четкое взаимодействие необходимы для того, чтобы на всю жизнь сохранить крепкое здоровье и отличное самочувствие.
Золотой ус отличается крупными размерами и имеет побеги двух типов. Побеги одного типа прямостоячие, сочные, высотой до 80 см, с крупными, спирально расположенными блестящими листьями изумрудно-зеленого цвета, достигающими 20–30 см в длину и 5–6 см в ширину. Верхушка листа оттянутая, заостренная. От этих побегов отходят побеги другого типа – горизонтальные, с недоразвитыми листьями в виде укороченных толстых чешуй, которые заканчиваются розетками молодых листьев.
В природе это мощное травянистое растение с длинными листьями и стелющимися стеблями достигает 2 м в высоту.
У здоровых растений побеги зеленоватого цвета с красновато-фиолетовым оттенком. Мелкие белые или розоватые цветки собраны в соцветия в виде простых или двойных завитков. Цветки обладают приятным сладковатым ароматом, напоминающим запах гиацинта. Золотой ус цветет редко и только при хорошем уходе. После цветения формируются плоды-коробочки.
Не случайно возникло название «золотой ус». Дело в том, что растение выпускает длинные боковые горизонтальные побеги с розетками листьев, похожие на усы земляники, из-за чего растение кому-то напоминает паука, а кому-то – индийского бога Шиву. Если разрезать лист пополам, между половинками видны тонкие желтые нити – сосуды листовой ткани. Отсюда эпитет «золотой». А названия «домашний женьшень» и «помогайка» отразили народную благодарность за способность растения избавлять от болезней.
Золотой ус иногда неправильно именуют традесканцией большой.
Золотой ус размножается верхушечной частью побегов, которая легко укореняется. Растение хорошо растет на гидропонике. Подходящей почвой для него служит смесь из компостной и листовой земли и песка в пропорции 1: 1: 1. Золотой ус лучше растет в керамических вазах. Когда золотой ус вырастает до 10–12 суставчиков, на конце мясистого стебля формируется новый маленький росток. Его вместе с двумя суставчиками срезают, ставят в стакан со свежей отстоянной водопроводной водой и держат в наиболее освещенном месте, чтобы появилось новое растение. Периодически воду меняют на свежую.