1 палочка корицы
1/4 ч. ложки ванильного экстракта
1. Сухофрукты нарезать маленькими кубиками и поместить в небольшую кастрюлю.
2. Добавить корицу и залить кипятком так, чтобы сухофрукты были полностью покрыты водой.
3. Поставить кастрюлю на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
4. Как только вода закипит, снять кастрюлю с огня, добавить ванильный экстракт, мед и перемешать.
5. В отдельной кастрюле вскипятить молоко.
6. Залить рисовые хлопья кипящим молоком так, чтобы они были полностью покрыты, перемешать и дать постоять несколько минут.
7. Добавить в кашу сухофрукты и подавать.
1 стакан геркулеса
3 консервированных персика
4 консервированных абрикоса
горсть фундука
50 г сливочного масла
1 стакан йогурта
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Духовку предварительно разогреть до 190 °С.
1. Фундук измельчить в ступке, так чтобы остались некрупные кусочки.
2. Персики нарезать кубиками и выложить в жаропрочную форму.
3. Абрикосы разрезать пополам и отправить к персикам.
4. Посыпать фрукты геркулесом, немного полить соком, который остался от персиков, присыпать истолченными орехами. Поставить форму в разогретую духовку.
5. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле на медленном огне.
6. Вынуть овсянку из духовки, полить маслом, присыпать сахаром и отправить в духовку еще на 10 минут, чтобы получилась карамельная корочка.
7. В йогурт влить экстракт ванили, перемешать и полить готовую овсянку.
250 г риса
600–800 г тыквы
800 мл молока
2 ст. ложки сахара
1 стручок ванили
щепотка морской соли
1. Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в кастрюлю.
2. Влить молоко, всыпать рис, посолить.
3. Зерна ванили вынуть и добавить к тыкве.
4. Всыпать сахар, поставить кастрюлю с кашей на медленный огонь и варить до готовности.
1 стакан гречневой крупы
2 горсти свежих лисичек
1 луковица
1 зубчик чеснока
небольшой пучок укропа
2–3 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Гречку залить 2 стаканами воды, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и варить до готовности.
2. Луковицу и зубчик чеснока почистить и мелко нарезать.
3. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Укроп мелко порубить.
5. Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить, посыпать укропом. Жарить, периодически помешивая, до готовности грибов.
6. Гречку выложить в сковороду с грибами, перемешать.
7. Перед подачей сбрызнуть гречневую кашу с грибами оливковым маслом.
2 ст. ложки гречневых хлопьев
1 яблоко
4–5 шт. кураги
горсть изюма
125 г йогурта
щепотка молотого мускатного ореха
горсть миндаля
2 грецких ореха
1 ч. ложка льняного семени
1 ч. ложка подсолнечных семечек
1/4 ч. ложки молотой корицы
1. Курагу нарезать маленькими кусочками.
2. Хлопья залить небольшим количеством кипятка и оставить набухать.
3. Яблоко вместе с кожурой натереть на крупной терке и добавить к хлопьям.
4. Всыпать горсть изюма, порезанную курагу, влить йогурт и все перемешать.
5. Приготовить ореховую смесь: льняное семя растереть в ступке, добавить корицу, миндаль, грецкие орехи, семечки и все вместе растолочь.
6. Посыпать мюсли мускатным орехом и 1 ст. ложкой ореховой смеси.
1 стакан риса
1 апельсин
1 грейпфрут
1 лайм
небольшой пучок мяты
2 стакана молока
1 палочка корицы
6 стручков кардамона
2 гвоздики
2 ч. ложки меда
1 ч. ложка ванильного экстракта
щепотка морской соли
1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке, в конце посолить.
2. В кастрюлю с отваренным рисом влить молоко – рис должен быть полностью покрыт жидкостью.
3. Добавить корицу, гвоздику.
4. Стручки кардамона раздавить, вынуть семена, добавить к рису и варить его на среднем огне еще минут десять.
5. Грейпфрут и апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав ножом мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
6. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок и добавить все к мякоти грейпфрута и апельсина.
7. Листья мяты порубить очень мелко и добавить к цитрусовым.
8. Из готовой каши вынуть корицу и гвоздику, добавить мед и ванильный экстракт, перемешать.
Подавать кашу с цитрусовым соусом.
280 г овсяных хлопьев
1 яблоко
2 горсти вяленой клюквы
90 г кураги
30 г кешью
30 г грецких орехов
30 г миндаля
250 г натурального йогурта
4–5 ст. ложек жидкого меда
2–3 ст. ложки масла грецкого ореха
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Курагу мелко порезать.
2. Орехи слегка измельчить в ступке и соединить с курагой и клюквой.
