Правила приготовления отличных сэндвичей
– Используйте только свежий хлеб.
– Приготовьте разные по вкусу и цвету начинки и добейтесь кремообразной консистенции.
– Срезая корочку с сэндвичей, используйте острый нож с зубчиками, который не будет крошить хлеб. Делайте это, когда они уже будут готовы.
Хлеб
– 1 буханка свежего белого хлеба
– 1 буханка свежего ржаного хлеба
– 12 – 18 небольших веточек петрушки для украшения
Начинка из водяного кресса и сливочного сыра
(зеленая, с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается со сладковатым вкусом сыра)
– 4 унции взбитого сливочного сыра
– 1/2 чашки свежего водного кресса, мелко порубить
– щепотка соли
– щепотка черного перца
Начинка из яичного салата
(желтая, с горчично-солеными нотками)
– 2 яйца вкрутую, очистить горячими и остудить
– 1/2 чайной ложки сухой горчицы
– 1 столовая ложка майонеза
– щепотка паприки
– соль и свежемолотый черный перец по вкусу
– 2 унции сыра маскарпоне
– 1 консервированная свекла весом в 4 унции, слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками
– щепотка соли
– щепотка молотого черного перца
Начинка из курицы с карри
(желтоватая, пикантная на вкус)
– 2 куриные грудки весом по 6 унций
– 1 чайная ложка карри
– 2 столовые ложки майонеза
– 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко рубленной
– 1 стебель сельдерея, мелко рубленный
– соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Начинка из салата вальдорф с тунцом
(слегка красноватая благодаря яблоку и сладковатая на вкус)
– 2 банки тунца в собственном соку, весом по 6 унций, слить жидкость и тщательно размять
– 1 красное яблоко с кожурой, убрать сердцевину и семечки, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком
– 2 столовые ложки майонеза
– 1 столовая ложка толченых грецких орехов
– 1/2 чашки белого винограда без косточек, разрезать вдоль на тонкие ломтики
– щепотка черного перца
– соль по вкусу
Приготовление сэндвичей с кресс-салатом и мягким сыром
Смешайте сыр с кресс-салатом в небольшой миске. Посолите и поперчите.
Приготовление сэндвичей с начинкой из яичного салата
Порежьте яйца на ломтики, затем мелко порубите. Смешайте в небольшой миске яйца, горчицу, майонез, соль и перец. После того как положите начинку на хлеб, посыпьте паприкой.
Приготовление сэндвичей с начинкой из свеклы и маскарпоне
В небольшой миске вилкой разомните сыр, а затем с помощью деревянной ложки или резиновой лопаточки тщательно перемещайте его с кусочками свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Приготовление сэндвичей с начинкой из курицы с карри
Тщательно натрите куриные грудки карри с обеих сторон. Положите их в глубокую сковородку и залейте водой, чтобы она покрывала курицу. Постарайтесь не смыть приправу. Тушите на среднем огне до готовности (мясной сок должен быть прозрачным, а мясо легко прокалываться вилкой), выложите на блюдо и охладите до комнатной температуры. Порубите на мелкие кусочки и поставьте в холодильник на пару часов. Смешайте с майонезом, сельдереем и петрушкой, приправьте солью и перцем.
Приготовление сэндвичей с начинкой из салата вальдорф с тунцом
Смешайте в небольшой миске размятый тунец, яблоко, майонез, грецкие орехи, соль и перец. Намажьте получившуюся массу на хлеб и украсьте ломтиками винограда.
Приготовление сэндвичей
Намажьте слой начинки толщиной около 1/4 дюйма на кусок белого или ржаного хлеба и накройте следующим куском (можно делать любое количество слоев по своему усмотрению) и срежьте хлебные корки. Если вы делали сэндвичи из хлеба прямоугольной формы, то разрежьте их по диагонали на 2 треугольника. Сэндвичи из хлеба овальной формы (обычно ржаного) можно разрезать примерно на 6 небольших квадратиков.
