Благодарю Фернандо Кастельона и Давида Вондрича, двух выдающихся знатоков истории барменского дела, которые предоставили мне доступ ко множеству архивов и записей.
Огромная благодарность Бертрану Гийо и Виржини Плантар за мудрые советы.
Николя де Куанте, талантливому издателю, за тонкое чувство стиля и благодаря которому «Искусство приготовления коктейлей», книга Франка Майера, вышедшая в 1934 г., обретет вторую жизнь. Спасибо, что позволили нам так закольцевать историю.
И конечно же, сердечные слова благодарности в адрес Франка Мейера, которого я, конечно же, не знал, но с которым я, тем не менее, провел так много времени за последние семь лет.
Не забуду и о спутниках моей работы: Авроре Клеман, Дине Тавуларисе, Лоране Боне, Мюриэль Мейнар, Лоранс Блок, Себастьене Гнедиге, Себастьене Гетальсе, Паскаль Кларк, Кандис Маршаль, Жераре Лефоре, Бенуа де Шанжи, Анри-Марке Мютеле, Фабьене Аршамбо, Фредерике Бонно, Шарле Берлинге, Яне Шуке, Эммануэль Пуликен, Фабрисе Бутийоне, Клемане Леотаре, Софи Берлен, Каролин Псирукис, Флоранс Годферно, Анн-Жюли Бемон, Флоранс Платаретц, Жан-Давиде Зейтуне, Виолен Бале, Жюльет Медевьель, Ирен Менаэм, Раймонде Лей, Режис Коллен и моих родителей.
Особый привет Андреа и Орельену, братьям Бельгити. И наконец, Соне Девилле – без ее любви я бы пропал.
