3. тормозят секрецию желудочного сока и НCl (препятствуют развитию язв в слизистой желудка и кишечника);
4. медиаторы воспаления: расширяют капилляры и увеличивают их проницаемость, в результате развивается покраснение и отечность воспалительного очага; вызывают повышение температуры тела, действуя на терморегулирующие центры гипоталамуса. Противовоспалительное действие оказывают: глюкокортикоиды (ингибируют фосфолипазу А2 и снижают образование простагландинов) и аспирин (ингибирует циклооксигеназу);
5. увеличивают выделение мочи и Na+ в почках, препятствуя развитию гипертонии.
Биологические эффекты простагландинов F:
1. стимулируют сокращение матки и маточных труб, применяются для стимуляции родов или прерывания беременности;
2. усиливают секрецию желудочного сока и HCl;
3. сужают кровеносные сосуды, повышают артериальное давление;
4. сужают бронхи;
5. усиливают перистальтику кишечника.
Применение гормонов в медицине
Гормоны применяют для восполнения их дефицита в организме при гипофункции эндокринных желез (заместительная терапия):
1. инсулин – при сахарном диабете;
2. тироксин – при гипофункции щитовидной железы;
3. соматотропин – при гипофизарной карликовости;
4. дезоксикортикостерон – для лечения гипокортицизма;
5. минералокортикоиды – при болезни Аддисона, гипокортицизме;
6. эстрогенные препараты – при патологических состояний, связанных с недостаточной функцией яичников, для восстановления нарушенных половых циклов;
7. андрогенные препараты – при гипофункции семенников, функциональных нарушениях в половой системе.
Использование свойств гормонов для лечения конкретных заболеваний:
1. глюкокортикоиды (кортизон, гидрокортизон) и их аналоги (преднизолон, дексаметазон и др.) применяют для лечения аллергических и аутоиммунных заболеваний (ревматоидный артрит, ревматизм, коллагенозы, бронхиальная астма, дерматиты), как противовоспалительные и иммунодепрессивные средства (для подавления отторжения пересаженных органов); для профилактики и лечения шока;
2. вазопрессин – при несахарном диабете;
3. окситоцин – для стимуляции родовой деятельности;
4. кальцитонин – при остеопорозе, замедленном срастании переломов, парадонтозе;
5. паратгормон – при гипокальцемии, обусловленной послеоперационным гипопаратиреозом;
6. глюкагон – при гипогликемии;
7. эстрогенные препараты и их комбинации с прогестинами – при климактерическом синдроме;
8. простагландины Е – при гипертонии, бронхиальной астме, язве желудка, простагландины F – для прерывания беременности, стимуляции родов;
9. препараты с активностью пролактина (лактин) – при недостаточной лактации в послеродовом периоде.
Использование синтетических аналогов гормонов:
1. аналоги глюкокортикоидов (см. 2);
2. аналоги женских половых гормонов – перроральные контрацептивы;
3. синтетические эстрогены (диэтилстильбэстрол и синэстрол) – для лечения опухоли предстательной железы;
4. синтетический аналог тестостерона (тестостерон – пропионат) – для лечения опухоли молочной железы;
5. анаболические стероиды – метиландростендиол, нероболил, ретаболил и др. (см. выше).
Глава 14. Биохимия питания
Наука о пище и питании называется нутрициологией (от греч. нутрицио - питание). Нутрициология или наука о питании – это наука о пище, пищевых веществах и других компонентах, содержащихся в продуктах питания, их взаимодействии, роли в поддержании здоровья или возникновении заболеваний, о процессах их потребления, усвоения, переноса, утилизации (расходования) и выведения из организма.
В основе жизнедеятельности лежат процессы обмена веществ. Из внешней среды в организм поступают органические и неорганические вещества, которые подвергаются различным химическим превращениям. Питательные вещества используются для обновления составных частей клеток тканей и органов, для роста организма, а также для энергетических целей. Все нутриенты делятся на 6 главных групп – углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные вещества и вода.
При окислительном распаде органических веществ пищи освобождается химическая энергия, которая используется для жизнедеятельности. Потребность в пище определяется физиологическим состоянием организма.
К основным вопросам, с которыми сталкивается биохимия питания можно отнести:
1. Какие вещества и в каком количестве необходимы организму для жизнедеятельности?
2. Какова биофункция каждого из питательных веществ?
3. К каким последствиям приводит потребление питательных веществ в избыточном или недостаточном количестве?
Питание обеспечивает следующие функции:
1. пластическая роль – рост, развитие и обновление тканей организма;
2. энергетическое обеспечение клетки;
