Вот только не знаю, как будет храниться. Наверно, никак не будет. Половина уже съедена, вторая ненамного дольше продержится…
cabomba23: А сироп, что выливается? Жалко
ukusika: В сироп следующие полтора килограмма тем же макаром. А потом в бутылочку слить и использовать… как сироп!
cvt: Кабачок почистить, порезать кусочками толщиной с палец (1 кг, к примеру). Корень имбиря тоже почистить, порезать тонко (размер корня с ладошку младенца или больше, если любите имбирь). Засыпать 200 гр. сахара. Оставить на 3–4 часа, иногда перемешивая. Образовавшийся сок слить, выжать туда 1 лимон, цедру с этого лимона тоже можно срезать и добавить. Всыпать еще 300 гр. сахара, сварить сироп. Кабачки опустить в сироп, варить на слабом огне до опрозрачивания.(в микроволновке на 450 Вт в три приема по 20 мин с перерывами, а можно и больше). Получившиеся цукаты сушить. (на внезапно купленной сушке для фруктов и овощей, а еще я насушила яблок на компот, но половину мы уже схомячили просто так). Т=примерно 60–70 град Цельсия.
Это неописуемо вкусно. Даже вкусней собственно засахаренного имбиря!
Третий кабачок доедаем.
А это, кстати — к предыдущему сеансу кулинарного садизма иллюстрации.
Кабачковые цукаты, дубль 4. Первые три съедены без увековечивания.
Assa1964: Гренки моего детства: ломтики белого хлеба обмакнуть в молоке, обвалять в сахарном песке и на сковородку. Потреблять с молоком или чаем. Очень вкусно.
Irlina: А яйцо добавляли? Для гренок яйца обязательны.
А мы сахар не добавляли, подсаливали.
Assa1964: Без яиц, чистые карамельные хлебные гренки: nyam: С горячим молоком или чаем(без сахара) самое то было))
rain: Когда мы были в фольклорной экспедиции, то, будучи дежурными, на завтрак решили сделать гренки (молоко, сахар, яйцо, белый хлеб). Сидим довольные, ждём радостных и благодарственных возгласов. Вместо этого, вылезает недовольная физиономия из-за стола и громко начинает возмущаться, что ему, человеку после армии и обладателю русской рожи, подсунули какие-то французские гренки!!:(Я очень сильно невзлюбила его после этого…
Danochka: Опробовала только что новый рецепт булочек с изюмом под названием «Булочки «Челси»:
На всё про всё ушло минут сорок (включая выпечку), вкуснотища получилась.
Рецепт:
2 стакана муки (200-250гр)
10 граммов разрыхлителя для теста
1/4 стакана сахара
30 граммов сливочного масла
1/3 стакана молока
1 яйцо
Соединить в миске муку с сахаром и разрыхлителем, добавить кусочки масла.
Растереть смесь пальцами до однородной крошки.
Взбить яйцо с молоком, соединить с мучной крошкой и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт.
Смазать его размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром, разложить сухофрукты (у меня был изюм и пластинки миндаля).
Скатать в рулет, разрезать его на 12 равных частей и выложить их в форму, смазанную маслом, так, чтобы они касались друг друга. Выпекать при температуре 180 градусов до светло-коричневого цвета (около 20–30 минут).
При желании готовые булочки сразу после вытаскивания из духовки полить сахарной глазурью (четверть стакана сахара и четверть стакана воды размешать, довести до кипения и варить 2–3 минуты). Я обошлась без глазури, и так вкусно.
Да, поскольку рецепт каким-то образом напоминает английскую кухню, думаю, что туда в качестве начинки подойдут апельсиновые или лимонные цукаты, курага, сушёная вишня и всякие разные орехи.
Danochka: А побуду-ка я анти-Лапом… Предлагаю почтеннейшей общественности вкуснющий лимонный пирог.
Рецепт очень простой.
Тесто:
200 (можно чуть меньше) граммов размягчённого масла или маргарина
1 стакан сахара (можно три четверти стакана, но это на любителя)
1 яйцо
0, 5 чайной ложки гашёной соды
2 стакана муки
Всё смешать, замесить тесто и убрать на 30 минут — 1 час в холодильник. При желании можно маленькую часть теста убрать на это же время в морозилку.
Начинка:
2 свежих лимона положить в кастрюльку, залить холодной водой и поставить варить. После закипания варить 10 минут. Извлечь, дать немного остыть, измельчить в блендере и смешать с 2 стаканами сахара. (Я опять-таки сыплю поменьше, дело вкуса). Можно добавить чего-нибудь ароматического (я капнула ромовой эссенции).
Достаём тесто из холодильника, руками распределяем по дну формы, сверху выкладываем лимонное пюре и — опять же по желанию — натираем на крупной тёрке вынутое из морозилки оставшееся тесто. Я в этот раз решила обойтись без этого, всё равно получилось хорошо.
Выпекаем примерно 30 минут при 220 градусах. И — приятного чае-кофе-пития!
V_Gudov: Лимон очищать нужно?
Danochka: Нет, не нужно. Я так понимаю, что варкой из лимонной шкуры убирается вся горечь, так что в этом нет необходимости. А косточки убрать, конечно, придётся.
Бао: Эх, туда бы еще под лимонное пюре толстенькую мясную прослоечку с жареным луком… И бульончика мясного крепкого пару ложечек…
Зы. А лимонное пюре можно и не класть — так съесть со сладким чаем.:)
