Бао: Ни хрена. завариваешь мяту в стакане кипятком, остужаешь, добавляешь в пятилитровую банку молодого почти созревшего кваса, туда же пару тройку столовых ложек ядреного хрена, оставить на пару часов в тепле, потом охладить и по кружкам или по плошкам в окрошку. И все это под холодную водочку. Вот это коктейль!.
Wiktori: Ой, вспомнила рецепт одного ликёра, подружка когда-то давно давно давала, и я один раз сделала - ну очень даже нормально получилось. Такое послевкусие приятное.
Берёшь тёмную бутылку 0.7 из под вина - выливаешь туда бутылку водки, добавляешь стакан сахара, размельчённый лимон (со шкуркой), и 33 зёрнышка кофе - всё это хорошенько взбалтываешь и ставишь в тёмное место настаиваться - 33 дня.
Она сказала - что называется он ликёр 33 но для скорости, чтобы не считать 33 чайных ложечки сахара, и лимона - по опыту уже кладёт стакан песка и весь лимон.
Toranaga: для любого шоколадного торта будет супер - сырые коржи до выпечки обмазать смесью из взбитого белка с молотым сырым арахисом...
Бао: В рецептах часто встречается "зашить нафаршированную (курицу, гуся и т.д.) суровой или кулинарной ниткой".
Т.е. это сначала морока с иголкой с ниткой, а потом морока с вытаскиванием ниток из запеченной тушки.
Все проще. Берем несколько зубочисток, протыкаем ими где то через сантиметр-полтора (как были бы стежки от иголки) кожу, а потом накидываем на верхнюю зубочистку нитку и шнуруем вниз от зубочистки к зубочистке как шнурок в сапоге. Получается ровный, надежный, хороший шов. И когда тушка готова, то вынимаем зубочистки и нитка сама отваливается.
Danochka: Могу подарить рецепт простейшего кляра (как раз того теста, в которое обмакивают что-нибудь - рыбу, овощи, да хоть Ваши жуткие котлетки - и жарят): берёте равное количество муки и светлого пива. Например, по половине стакана или по стакану (одинаковому!) того и другого, тщательно перемешиваете - готово, можно обмакивать и жарить.
Бао: Для оперативного получения панировки не имея сухариков - берете белый хлеб, тонко режете и - в морозилку. Потом толчете, пока мерзлые. Можно уже порошок чуть подсушить в духовке, а можно сразу панировать.
