Как и при остеоартрозе, в этом случае важно следить за весом, особенно когда артрит поражает ноги. Избыточный вес тела – это значительная дополнительная нагрузка на суставы. Необходимо стремиться к его нормализации.
По наблюдению некоторых американских врачей, при артритах нежелательно употреблять растительные продукты семейства пасленовых: томаты, баклажаны, перец. Во всяком случае их следует реже включать в рацион.
При всех рассматриваемых видах артритов полезно периодически использовать диету с вегетарианской направленностью. При этом мясо, рыба, творог, молоко, яйца не исключаются из рациона, а несколько ограничиваются. В то же время рацион следует обогатить блюдами из овощей и фруктов.
Витаминотерапия (витамины А, С, группы В, Е) оказывает положительное лечебное воздействие при артритах. Естественно, витаминные препараты принимают по назначению лечащего врача, не допуская их передозировки, которая может вызвать побочные эффекты.
Супы
Овсяные хлопья «Геркулес» залить холодной водой, варить 10 мин. Добавить молоко, сахар и продолжать варить до готовности. При подаче на стол положить в суп кусочек масла.
Гречневую крупу тщательно промыть, залить горячей водой, варить 10 мин. Добавить молоко, сахар и варить до готовности. При подаче на стол положить в суп масло.
Репчатый лук, морковь, корень петрушки мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве воды с добавлением растительного масла. Влить овощной отвар, ввести мелко нарезанный картофель и варить 10 – 15 мин. В кипящий овощной суп засыпать лапшу и варить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
Мелко нарезанные морковь, репчатый лук, петрушку припустить в небольшом количестве овощного отвара, добавить растительное масло. Рис промыть и отварить в овощном бульоне, добавить припущенные коренья, мелко нарезанный кабачок, помидоры и варить до готовности. При подаче на стол заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.
Нашинкованные морковь, лук, корень петрушки припустить в небольшом количестве овощного отвара с добавлением растительного масла. Припущенные овощи залить овощным бульоном, ввести нарезанные картофель и помидоры, варить до готовности. Из говядины, хлеба, воды приготовить фарш, разделать фрикадельки и отварить их. Подавать с зеленью петрушки.
