А готовятся про царской обиход и в роздачю мясные ествы в неделю, во вторник, в четверг, в суботу. А в постные дни, в понедельник и в среду и в пяток, и в посты готовят про царской обиход ествы рыбные и пирожные с маслом з деревяным, и с ореховым, и со лня-ным, и с конопляным. А в великой и в успеииев посты готовятца ествы: капуста сырая и гретая, грузди, рыжики соленые, сырые и гретые, и ягодные ествы без масла, кроме благовещеньева дни. И ест царь в те посты в неделю, во вторник, в четверг, в суботу поодииожды в день, а пьет квас; а в понеделник и в середу и в пятницу во все посты не ест и не пьет ничего, разве для своих, и царицыных, и царевичевых, и царевниных имянин. А как власти бояре у царя бывают на празники за столом, и им в те постные дни ествы ставят на стол таковы ж, что и царю. Также как бывают у царя иных государств послы, и посланники, и гонцы на приезде или на отпуске в постные ж дни или в посты, и к ним посылаетца с царским столом ествы постные ж — рыбные и пирожные с маслом; а поденной корм дается им в посты и в постные дни не против постов, мясом и рыбою, по указу. Таким же обычаем и про царицу, и царевичей, и про царевен болших в посты и в постные дни ествы готовят против того ж, что и царю; а меншим царевичам и царевнам в посты и в постные дни готовятся ествы рыбные и пирожные с маслом для того, что им еще во младых летех посту содержати немочно. Да в те ж два посты, кроме воскресных и суботних дней, когда царь и царица не едят, к бояром и к ближним людей подачь не посылаетца ни х кому. Да не токмо у царя в посты и в постные дни постити и не ести ничего и не пити, окромь квасу, но и у патриарха, и у властей, и в монастырех, и у бояр, и у всяких чинов людей, и у крестьян таков же обычай: хто хочет воздержателен быти, постит потомуж и ест, у кого что прилучилось постное; а кто не хочет постити, и ест рыбу и упиваетца вином и иным питьем, и таких от того не унять, а иных унимают, смиряют и отлучают власти и попы от церкви божии и возлагают епитимию.
А дрова на царские дворы на всякие росходы секут в царских лесах дворцовые крестьяне и приганяют к Москве Москвою рекою; а изойдет тех дров на год блиско 8000 рублев.
5. Житенной двор; ведает его и принимает всякой хлеб и роздает дворянин да подьячей, и будет на том дворе для хлебного приему с 300 житниц. А приход бывает тому хлебу ис царских дворцовых сел, и ис понизовых городов, и с поль, что сеется на царя; а росход тому хлебу — на всякой царской обиход, и в жалованье соборных и простых царских церквей попом и дьяконом и церковным причетником, и дворовым и иных чинов людем, и стрелцом.
Все те дворы — Сытенной, Кормовой, Хлебенной, Житенной — ведомы всякими приходы и росходы и людми в Приказе Болшого Дворца, как о том писано ниже сего.
6. Конюшенной двор; а в нем Приказ. При прежних царех сидели и ведали тот Приказ и двор конюшей боярин, а с ним товарыщи: яселничей, да дворянин, да два дьяка. А кто бывает конюшим, и тот первой боярин чином и честию. И когда у царя после его смерти не останется наследия, кому быть царем, кромь того конюшего иному царем быти некому, учинили б его царем и без обирания. А при царе Василии Ивановиче и при царе Михаиле Федоровиче конюших не было, и при нынешнем нет, потому, как о том написано выше сего, что преж сего конюшей Борис Годунов, что был царем, умыслил себе достать царство чрез убиение царевича Димитрия; и ныне в такой чин допускати опасаются. И ведают ныне Конюшенной Приказ, и двор, и казну всякую яселничей, да дворянин, да дьяки; и тот яселничей честию выше думных дворян и в думе сидит с царем и боярами вместе. Да в том же Приказе ведомы чиновные люди:
Столповые приказщики; чин их таков: приказано им смотрить, по человеку, седелную, санную, коретную, колымажную казны, и принимать и роздавать овес и сено, и надсматривать лошадей, и погодно посылаются они, по переменам, по приказом в городы и в села на конские плащадки; а куды царь поедет в поход, а они ездят перед царскими лошадми для бережения. А будет их с 15 человек.
Стремянные конюхи; чин их таков: как царь ходит в поход или ездит по монастырем и по церквам, и они ездят и ходят за ним с плетью, и принимают ис-под царя и держат лошади, и подводят, и ходят подле стремяни и около саней и корет; да они ж надсматривают лошадей и посылаются по приказом же, по конским площадкам. А будет их с 50 человек, и живут на Москве по полугоду, надвое разверстаны; а днюют и начюют на конюшне, по 4 и по 5 человек в сутки.
Задворные конюхи; чин их таков: в товарыщах бывают у столповых приказщиков, и принимают и роздают всякую казну, и овес, и сено с ними вместе и без них, и ходят за царем в походы, и посылаются по приказом же, на конские площадки и надсматривать лугов, и сена царского, и лошадей, и носят на Москве, как ездит царь по монастырем и по церквам, покровец, чем лошади покрывают, и приступ деревяной, обит бархатом, с чего царь садитца на лошадь и сходит с лошади. А будет их в том чину человек с 40.
