Фруктовые соки играют важную роль в строительстве чистой, здоровой крови и энергичного тела. Значение для организма соков органических яблок, ананасов, вишни, ежевики, апельсинов, грейпфрутов и слив трудно переоценить, ими может наслаждаться каждый.
Какое отношение имеет пища к долголетию, крепкому здоровью – и к болезням, немощи и физическим страданиям? Как она может влиять на очищение тела от неорганических минералов и токсинов? Нам необходимо разобраться в этих вопросах, прежде чем мы сможем правильно оценить роль диеты в поддержании процессов здоровой жизнедеятельности, предотвращении болезней, восстановлении здоровья и продлении жизни.
Сбалансированная диета обеспечивает организм питанием, энергией и силой. В ее состав входят 60–70 % органических сырых фруктов и овощей, 20 % белков из овощных источников (см. таблицу процентного содержания растительных белков) плюс равные части натуральных сахаров (мед, стевия), натуральных крахмалов (цельнозерновые злаки, коричневый рис и т. д.) и ненасыщенных жиров (органическое оливковое масло Брэгга, соевое или льняное масло). Такая сбалансированная диета создает в теле щелочную среду и повышает степень его внутренней чистоты.
Представленная на иллюстрации пирамида примерного суточного рациона здоровой растительной пищи показывает, каким должен быть идеальный рацион, необходимый для оптимального питания, здоровья и благополучия. Вы заметите, что эта пирамида составлена из полезных органических продуктов с акцентом на употребление чистой воды, фруктов, овощей, цельнозерновых злаков, овощных белков, немолочных источников кальция и сырых орехов и семян. Рацион, основанный на этих диетологических рекомендациях, поможет вам получать все питательные элементы, необходимые для достижения оптимального здоровья. Это самая лучшая диета для предотвращения болезней и долголетия. Кроме того, она обеспечит правильный баланс элементов, необходимых для строительства здоровой нервной системы.
Вы становитесь тем, что едите, пьете, вдыхаете, думаете, говорите и делаете.
Очищенная/дистиллированная вода. В основании пирамиды находится очищенная вода. Мы рекомендуем пить чистую дистиллированную воду, поскольку это самая лучшая вода для тела. Выпивайте по меньшей мере 8 стаканов такой воды в день и даже больше, если этого требует ваш образ жизни (занятия спортом, работа и т. д.).
Цельнозерновые продукты. На следующем уровне пирамиды располагаются цельнозерновые продукты. Избегайте любых продуктов из переработанного, очищенного зерна и ешьте хлеб и крупяные продукты только из неочищенного, органического цельного зерна. Лучше всего вам подойдут цельная пшеница, коричневый рис, овес, просо, лебеда кино (квиноа), а также 100-процентные цельнозерновые хлебные и крупяные продукты. Порция цельного зерна равна куску цельнозернового хлеба, 30 граммам готовой к употреблению цельнозерновой крупы, чашке вареного цельного зерна, такого как коричневый рис, овсяная крупа или другие виды зерновых, чашке 100-процентных макаронных изделий из пшеницы (или другого цельного зерна) и 30 граммам других цельнозерновых продуктов. Рекомендуем употреблять 2–3 порции органических, не подвергавшихся генетической модификации цельнозерновых продуктов в день.
Теперь я питаюсь в основном бобовыми культурами, овощами и фруктами. Не употребляю никаких молочных продуктов, мяса, птицы и лишь время от времени позволяю себе совсем немного рыбы. Такое питание изменило мой метаболизм, я сбросил больше 10 килограммов. Я провел исследование и обнаружил, что 82 % людей, которые переходят на растительную диету, начинают исцелять сами себя – так же, как это сделал я!
Овощи. Ешьте столько органических и сырых овощей (не подвергавшихся тепловой обработке, в виде салатов, гарниров, соков и т. д.), сколько сможете. Тепловая обработка овощей не должна быть слишком интенсивной. Лучше всего готовить их на пару или слегка обжаривать.
