— Понятно. Ладно, не буду я им настроение портить, но если честно начальству своему доложу, не дело когда повара над заказами без души работают. Если ваше начальство не будет думать о своих работниках, найдем других. — Но тут экспедитор замер, начиная понимать, что здесь все не просто. — Стоп, так это что получается, вы конкурс на готовку обедов выиграли, но никому здесь эта дополнительная работа не нужна?
— Так и есть, — подтвердила Настасья, — у нас сначала года нового начальника назначили, и ему захотелось себя показать, вот и решил, что конкурс как раз для этого подходит. А о том, что в министерстве не разрешат фонд оплаты поднять, не подумал, вот и приходится помимо основной работы еще и этой хренью заниматься.
На это Николаю осталось развести руками, обычная история, сколько и как бы человек не работал, заработная плата у него остается стабильной, а лишняя пятерка или десятка дополнительной премии не стоит того чтобы из-за нее упахиваться. Принцип от каждого по способностям — каждому по труду, в стране развитого социализма не выполнялся никогда, так как результат труда всегда можно было оценивать в соответствии с требованиями текущего момента. Ну а раз так, то при новых условиях хозяйствования, когда количество вакансий стало превышать количество работников, все чаще стало звучать: — Если они думают, что нам платят, то пусть думают, что мы работаем. Кстати говоря, несмотря на расхожее мнение, это изречение родилось именно в шестидесятых годах, когда появилась относительная свобода слова, теперь можно было не бояться отхватить срок за плохую работу и за несдержанность языка. Один из жестких стимулов ударной работы вдруг оказался за бортом хозяйственной жизни.
Однако проблемы предприятия были вне компетенции экспедитора, поэтому приняв переделанную работу, он отправился по адресам, развезти вовремя свои заказы он успел, однако трое от заказов фабрики кухни отказались, уж слишком велико было отличие предоставленного блюда от изображения в каталоге. Но Николай не унывал, этот момент был у него предусмотрен и как раз на такой случай он возил с собой кое-чего дополнительно, хозяйки с удовольствием меняли то, что им не нравилось на красиво оформленные маленькие тортики и баночки с джемом. Изредка дополнительно удавалось продать «в рассрочку» экзотическую для СССР картошку фри и воздушную кукурузу. Кстати говоря, для тех, у кого имелись холодильники, а у этого контингента заказчиков они были всегда в наличии, в фургоне стоял утепленный ящик с несколькими сортами мороженного, охлаждаемого сухим льдом (замороженный до твердого состояния углекислый газ). Именно таким образом покрывались все издержки связанные с недоразумением, а иначе было бы плохо, жалобную книгу он всегда имел при себе и любая жалоба на качество обслуживания, могла привести к снижению вознаграждения. Руководство кооператива, конечно же, разбирало причины каждой конкретной жалобы, и в случае отсутствии вины сильно не наказывало, но в организации существовал принцип, за все отвечает экспедитор, он принимает заказы и общается с заказчиком, а значит, несет ответственность за все возможные издержки. Собственно говоря, за это ему и платят на двадцать процентов больше чем всем остальным.
Особенно хороший доход у кооператива получался от проведения домашних праздников, дни рождения люди предпочитали справлять дома, и все хозяйки знают, какая это головная боль — надо накупить продуктов, затратить много времени для того, чтобы накрошить не менее четырех видов салата и испечь пирог, не говоря уже об остальных блюдах. А еще надо навести порядок в квартире и успеть в парикмахерскую, чтобы гости видели перед собой цветущую женщину, а не заморенную кухарку. В этом случае кооператив брал на себя все заботы по готовке, причем отдельным пунктом шел заказ конкретного повара, так сказать эксклюзив, естественно такая услуга была дороже, но кто обращает внимание на относительно небольшой прирост к цене, когда на кону стоит хорошее настроение? Следует отметить, что к хорошему люди привыкают быстро, поэтому кооператив постоянно увеличивал свои штаты и уже планировал создавать собственные фасовочные цеха, чтобы не зависеть от предприятий общепита, у коих вопросы дополнительного дохода никакой радости, кроме изжоги, не вызывали.
