Ж — жимолость
З — земляника
И — ирга
К — капуста
Л — лимон
М — морковь
Н — нектарин
О — огурец
П — перец
Р — репа
С — свекла
Т — тыква
У — укроп
Ф — финик
Х — хурма
Ц — цикорий
Ч — чеснок
Ш — шпинат
Щ — щавель
Э — эстрагон
Ю — юзу
Я — яблоко
Угадай еду
«Я думаю о еде, название которой начинается с буквы…» Давайте дополнительные подсказки, такие как цвет, форма, консистенция и т. д., пока ребенок не угадает, что это за продукт. А теперь пусть ребенок загадает продукт, а вы будете угадывать.
Изюмная медитация
Видео изюмной медитации вы можете легко найти на YouTube, а здесь я приведу упрощенную версию для детей.
Выберите время, когда ребенок не слишком голоден, и предложите заново попробовать знакомые продукты. Спустя несколько таких тренировок вы сможете перейти и к новым продуктам, которые ребенок не ел ранее.
Выполняйте все этапы вместе с ребенком.
1. Подержите изюминку или тот продукт, который вы выбрали. Рассмотрите ее. Какая она? Опишите цвет, размер, форму, все неровности. Она холодная или теплая? Мягкая или твердая? Гладкая или шершавая?
2. Понюхайте «изюминку». Какой у нее аромат? На что он похож? Это сладкий аромат, соленый, кислый? Отодвиньте «изюминку» от носа. А теперь вы чувствуете аромат?
3. Положите в рот. Не жуйте, не глотайте. Просто подержите во рту несколько секунд. Какой вкус у «изюминки»? На какой еще продукт он похож?
4. А теперь жуйте. Какой звук вы слышите, когда жуете? Продукт хрустит или нет? Вам легко жевать? Продукт мягкий или твердый? А может быть, он липкий? Он горячий или холодный? Жуйте тщательно, почувствуйте вкус, опишите его: сладкий, очень сладкий, кисло-сладкий, соленый, горький…
5. Проглотите. Что вы чувствуете во рту? Остался ли там вкус «изюминки»? Хочется съесть еще одну?
Знакомство с едой в разных культурах
Кулинарные традиции разных стран — это вкусно и весело для детей.
В мире насчитывается 249 стран, из них 194 независимых страны. Каждая страна имеет свои кулинарные традиции и национальные блюда. Пробуя одно национальное блюдо в неделю, вы можете не думать, что нового приготовить, почти 5 лет. Национальные кухни — это еще и хороший повод обсудить с детьми разные сочетания продуктов, например, во многих странах блюда из мяса дополняют сладкими бананами, а зерновые — орехами.
Вот только некоторые идеи национальных блюд.
Небольшие пироги, размером с кулак, с начинкой из мясного фарша и сыра. Подливка часто содержит лук и/или грибы. Перед едой пирог поливают томатным соусом.
Эскалоп из телятины, панированный и обжаренный во фритюре на сливочном масле. Традиционно подается с картофельным салатом или жареным молодым картофелем.
Азербайджанский плов готовится из риса, покрытого шафраном, корицей, ароматными травами и жареной курицей, говядиной или бараниной. В него также добавляются некоторые овощи и даже сухофрукты и т. д. Однако в Азербайджане есть много разных вариаций этого супер вкусного плова.
Кускус, приготовленный на пару с морковью, картофелем, репой, петрушкой. Можно подавать с йогуртом или кефиром.
Длиннозерный рис басмати, приготовленный с чечевицей, изюмом, морковью, бараниной и рублеными орехами (миндалем и фисташками).
Рис, приготовленный с курицей, сухофруктами и орехами.
Свежие мидии, приготовленные в оливковом масле и белом вине с чесноком, тимьяном и луком-шалотом, подаются с картофелем фри.
Красная фасоль и рис, тушеные в кокосовом молоке.
Шашлыки из говяжьего фарша, приготовленные на гриле, подаются с нарезанным сырым луком.
Фасоль, тушеная с говядиной и свининой. Иногда могут быть добавлены овощи, такие как помидоры, картофель и морковь.
Острое рагу из мяса, лапши и картофеля с помидорами и паприкой.
Рис, приготовленный с фасолью, подается с жареными свиными отбивными.
Томленая говядина в маринаде из красного винного уксуса, гвоздики, мускатного ореха, перца, корицы, имбиря и ягод можжевельника с картофельными клецками и красной капустой.
Слои обжаренных баклажанов и/или картофеля и пряного фарша из баранины с соусом бешамель, запеченные в духовке.
Начиненный сыром сулугуни дрожжевой испеченный хлеб с яйцом всмятку в середине.
Рис с жареной говядиной и жареной фасолью. В качестве гарнира подаются жареные бананы и сметана.
