Хорошо, признаюсь. Я обожаю сериал «Звездный путь». Поэтому когда Марина Сиртис впервые пришла ко мне в офис, я прямо была одержима ею. Марина родилась в Лондоне, ее родители греческого происхождения. Когда она росла, то основой ее рациона была средиземноморская пища и очень много помидоров (наверное, именно поэтому она выглядит на пятнадцать лет моложе своего реального возраста). Она была так добра, что поделилась своим семейным рецептом коккинисто – традиционное греческое блюдо, которое готовится из томатов и мяса. Попробуйте!
Ингредиенты:
• 700–900 г ножек или голени ягненка (можно заменить на говядину или курицу)
• 2 лавровых листа
• 1 стакан воды
• 2–3 картофелины (очистите и нарежьте)
• ½ стакана зеленого горошка
• 2 стакана шпината (почистите и высушьте)
• 1 банка помидоров в собственном соку
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 стакан сухого красного вина
• 1 репчатый лук (нарежьте)
• ½ стакана оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
