Спелые ягоды лесной земляники насыпать в стеклянную посуду и залить смесью спирта и водки. Посуду закрыть и поставить в темное и теплое место на 15 дней, периодически перемешивая. Затем настойку слить с ягод, профильтровать, перелить в чистую посуду и поставить на хранение в прохладное место.
В ягоды насыпать сахар, перемешать и поставить в теплое место на 1–1,5 месяца. По истечении этого времени слить сок и отжать ягоды, перемешать и профильтровать. Затем этот сок соединить с ранее приготовленной земляничной настойкой, перемешать, разлить в бутылки, укупорить и выдержать в темном и прохладном месте не менее 4-х месяцев.
Компоненты
Имбирь и перец насыпать в бутыль, залить спиртом и поставить в темное место на 10 дней. Затем настойку профильтровать, добавить сироп, приготовленный из стакана сахара и стакана воды, тщательно перемешать. Наливку разлить в бутылки, укупорить и поставить на несколько месяцев в холодное место.
Компоненты
Ягоды калины, собранные после первых заморозков, насыпать в бутыль на 2/3 ее объема, добавить сахар и залить водкой. Смесь перемешать и поставить в темное место на 1–1,5 месяца, периодически перемешивая. Готовую наливку слить с ягод, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и выдержать несколько месяцев в темном и прохладном месте.
Компоненты
Перебранные ягоды красной смородины сложить в бутыль, залить виноградным вином и выдержать на водяной бане или в слабо нагретой духовке, примерно полдня. Затем наливку слить, добавить сахар и перемешать до его полного растворения. Готовую наливку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и выдержать несколько месяцев в темном и прохладном месте.
Компоненты
Спелую клубнику разрезать на 4 части и сложить в стеклянную посуду, залить спирто-водочной смесью. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное место на 2 недели, не забывая ежедневно встряхивать. Затем настойку слить, профильтровать и убрать в холодильник. Ягоды клубники засыпать сахаром и выдержать в теплом месте 10–12 дней. Образовавшийся за это время сироп слить, профильтровать и смешать с ранее приготовленной настойкой. Наливку разлить в бутылки, укупорить и выдержать полгода в темном и прохладном месте.
Компоненты
Клюкву перебрать, растолочь, залить спиртом, добавить воду, перемешать и поставить в темное место на 10 дней. Затем жидкость процедить, ягоды отжать, добавить сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахара, при этом температура наливки не должна превышать 60 градусов, иначе спирт улетучится. После растворения сахара наливку остудить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.
Компоненты
Перебранные ягоды крыжовника насыпать в бутыль и залить их водкой. Бутыль закрыть и поставить в темное место на 1 месяц. Затем настойку слить, профильтровать и убрать в холодильник. Ягоды крыжовника залить горячим сиропом, приготовленным из 0,3 кг сахара и стакана воды, и выдержать неделю в прохладном месте. Настоявшийся сироп слить, ягоды отжать в сироп, жидкость перемешать, профильтровать и смешать с ранее приготовленной настойкой. Наливку разлить в бутылки и поставить на выдержку в прохладное место на 3–4 месяца.
Компоненты
Кизил растолочь, сложить в бутыль и залить водкой. Выдержать в темном месте 1–1,5 месяца. Затем настойку слить, профильтровать и смешать с сахарным сиропом и спиртом.
Наливку разлить в бутылки и поставить на 6 месяцев в темное и прохладное место.
Компоненты