Ruinart Blanc de Blanc — это шампанское для влюбленных. Золотистое, наполненное светом, со вкусом миндаля или свежеиспеченных булочек с медом. Один глоток — и вы моментально чувствуете желание соблазнять. Текстура шампанского напоминает бархат: мягкое и насыщенное, оно манит вас, словно женщина. Любой тост с этим шампанским, особенно если вы вдвоем с любимым, — праздник чувственности. Каждый его пузырек — огромный фантастический мир.
Для меня белое вино, особенно Montrachet (Монраше), связано с древними традициями. Многие вина Montrachet были сделаны еще в Средние века. Chаteau de Chassagne-Montrachet из Бон было создано в XI в. Считается, что виноградник был заложен в IX в. В этом месте, его виноградниках, винодельнях, замке и подвалах, — все очарование Старого Света, это настоящий оазис спокойствия. Здесь можно погулять среди роз и винограда, спуститься в старинные каменные подвалы Мишеля Пикара, где хранятся тысячи бочек вина. В дегустационном зале подойдите к перевернутым деревянным бочкам и попробуйте бургундские вина в сочетании со зрелым сыром.
Белое вино можно пить само по себе или подавать к определенным блюдам. Бутылка десятилетнего Chassagne-Montrachet (Шассань-Монраше) или Puligny-Montrachet (Пюлиньи-Монраше) в моем представлении хороша с сентябрьской дичью или
Открытая бутылка красного из Бордо означает, что сегодня у вас семейный праздник за большим столом. Для такого важного вечера нужно выбирать только лучшее вино. Я высоко ценю вина Château Cheval Blanc (Усадьбы Белой Лошади). Здание винодельни — творение рук архитектора Кристиана Портзампарка — похоже на музей современного искусства. Две огромные белые бетонные стены волнами поднимаются из земли, как скелет кита, из зелени морских вод. С крыши открывается вид на загородный дом, построенный в 1871 г., и на бесконечные виноградники. Внутри винодельня чистая и современная, в ней стоят 52 белых бетонных чана со сверкающими серебряными краниками. В кладовой вместо старых каменных сводов — белые бетонные колонны. Здесь обновлено все, кроме вековых виноградников. Из синтеза нового и старого получается уникальная смесь.
Вина Château Cheval Blanc — это мягкое, бархатистое сочетание экзотических ароматов специй, дыма, вишни. Несмотря на богатство оттенков, эти вина легкие и свежие. Вино 1947 г. признали лучшим вином в мире (бутылка этого вина была продана на аукционе Christie’s за более чем $300 000), вино любого урожая после 2009 г. будет превосходным. Для моей семьи день рождения, юбилей, любой другой семейный праздник, хоть в Гренобле, хоть в Нью-Йорке, — лучший повод открыть бутылку Château Cheval Blanc. Мощное вино с глубоким ароматом и с нотками чернослива идеально подходит к фазану, утке, голубям и другим сытным блюдам с ароматом трюфеля.
Почти все знаменитые марки розового вина производят в Провансе. Для меня розовое вино ассоциируется с летней вечеринкой на пляже
Въезжая на территорию винодельни Chаteau Minuty, вы словно попадаете в мечту: белые и розовые пионы тянутся до самого входа в трехэтажную усадьбу XIX в., с любовью отреставрированную, с лепниной на фасаде и каменной террасой с видом на сад с пальмами и гортензиями, а в воздухе чувствуется запах моря.
Три года назад Оскар, которому тогда было шестнадцать, приехал со мной в Chаteau Minuty за розовым. Мы спустились в подвалы, посмотрели, как выдерживается и хранится вино, а затем прошли в дегустационную комнату, где уже открыли несколько бутылок. «Попробуй каждого понемногу, чтобы понять, что тебе нравится», — сказала я Оскару. Тут подъехал мой друг, и мы разговорились о планах на отпуск, о еде, о вине. Я опомниться не успела, как прошло полчаса. И вдруг я услышала звон стекла. Я обернулась: Оскар еле держался на ногах и случайно уронил бокал. «Мама, я просто попробовал все вино, как ты мне велела».
На столе стояло пятнадцать бутылок.
«Ты пьян! — сказала я. — Не нужно было все это
«Можно я еще попробую?» — спросил Оскар и потянулся к бутылке.
«Э нет, — засмеялась я. — Хватит с тебя».
Пришлось срочно везти его домой, где он отправился прямо в постель. Похоже, напился он впервые — бок о бок с мамой в винном погребе. Я всегда вспоминаю эту сцену, когда открываю бутылочку Minuty Prestige Rosé с легкими цитрусовыми нотками, насыщенным цветочным ароматом, бархатное и свежее, — идеальное сочетание, чтобы уложить сына в кровать в летний полдень.
