Но самое главное событие — это, конечно, рождественский ужин. Сочельник нужно проводить только в кругу семьи, за совместной трапезой и при этом быть нарядным. Отец надевает смокинг. Мать — длинное черное платье и бриллианты. Мы с сестрами соревнуемся, чей наряд оригинальней. Мама, сестры, мои племянницы часто надевают что-то из моих коллекций — платье или аксессуары. Когда женщины из разных поколений (от 11 до 80 лет) находят в моих коллекциях что-то для себя, для меня это большая честь и огромное удовольствие. Я надеваю одну из моих фирменных викторианских блузок, юбку-карандаш, или шифоновое платье с длинными рукавами, или приталенный смокинг. Даже сын, который вечно ходит в джинсах, в этот вечер носит черные брюки, белую рубашку и пиджак. Во французской семье в сочельник все должны блистать.
В этот вечер дом просто восхитителен. В больших круглых белых фарфоровых вазах стоят букеты падуба с красными ягодами с рождественского рынка. В холле на люстре висит ветка омелы — символ счастья и бессмертия. Мы садимся за длинный обеденный стол с позолоченными приборами на белой льняной скатерти с вышивкой. Горят подсвечники, играет классическая музыка. Елка, которую наряжала мама с моими племянницами, украшена золотыми бантиками и стеклянными игрушками. Для Рождественской ночи специально создается изысканная и утонченная атмосфера.
Aperitif de Noël (рождественский аперитив)
Французы совершенно не боятся новых вкусов. Они попробуют все, что им предложат, и не боятся рисковать. Вот почему еда сексуальна: риск и приключение заставляют быстрее биться сердце. Цель французской кухни — принять любой ингредиент и сделать его вкусным. В каждом кусочке будут аромат, нежная текстура, неповторимый изыск, а само блюдо будет радовать глаз. Некоторые французские блюда могут показаться странными, но, если вы рискнете их попробовать, есть шанс, что вы влюбитесь в них раз и навсегда.
