Популярная музыка особенно расцвела в Гамбурге со времён «Битлз», которые в 1960-е годы именно здесь в Кице, на улице Гроссе Фрайхайт, постепенно превращались из маленького неизвестного ансамбля в мировых звёзд. И с тех пор в Санкт-Паули живёт и бушует грандиозная музыкально-дискотечная молодёжная тусовка: в Große Freiheit 36, в соседнем клубе «Kaiserkeller» (там, между прочим, выступали «Битлз», Дэвид Боуи и «Prince») и в грохочущем рок-клубе «Grünspan» чуть поодаль. Самые модные группы выступают на сцене «D-Club» на площади Шпильбу-денплац. Настоящая легенда Гамбурга – клуб «Golden Pudel Club» с видом на порт. Знатоков порадуют последние музыкальные новинки в «Uebel & Gefährlich» в «газетном бункере» на Хайлиген-гайстфельде. Поклонники Independent Music верны клубу «Knust» в перестроенной Старой скотобойне, которому уже несколько десятков лет. В ухоженном «Angie’s Nightclub» для гостей звучит исключительно живая музыка – фанк, соул и джаз.
Но и за пределами Санкт-Паули до поздней ночи под звуки зажигательной музыки вовсю гуляет публика. Образец отдыха в истинно гамбургском духе – рейсы на баркасе «MS Hedi» по ночному порту под ритмы инди и рока. А «Logo», обитель рока в университетском городке, недаром называют «самой громкой сауной Гамбурга». Любители джаза, люди более степенные, предпочитают «Cotton Club» в Новом городе.
Рестораны Гамбурга так же многонациональны, как и сам ганзейский город. Только итальянских ресторанов в нём около 300, греческих – 170, китайских – 130. Буквально каждый уголок земного шара имеет здесь своё кулинарное представительство: от эфиопской или шотландской кухни до вьетнамской. Очень хорошо отзываются о сирийском ресторане «Saliba» и китайском «Man Wah». Можно отведать и блюда настоящей австрийской кухни: например, в «Tschebull» в роскошном здании Levantehaus.
Кроме того, в Гамбурге не меньше десятка известных шеф-поваров, которые соревнуются между собой за благосклонность гурманов. Для начала отметим знаменитые рестораны вокруг Эльбы: в «Seven Seas» на горе Зюльберг у Бланкенезе дело ведёт Карлхайнц Хаузер, в «Louis C. Jacob» – Томас Мартин, в «Le Canard» – Али Гюнгёрмюс, в «Landhaus Scherrer» (и его недорогом филиале Ö1) – Хайнц Веман, а в «Tafelhaus» в Ноймюлене – Кристиан Рах. Тот же самый Рах работает и в ресторане «Engel» с прекрасным видом на причал Тойфельсбрюк.
Завораживающую панораму Гамбурга можно до полуночи разглядывать с башни «Михеля» или до 22 часов (при лётной погоде) с привязного аэростата HighFlyer, а кроме того, целых 12 недель в году с колеса обозрения во время «Соборов». Бары с самым грандиозным видом на порт – это «Tower Bar» в гостинице «Hafen Hamburg», а ещё лучше – «20up» в «Empire Riverside Hotel». Дальние просторы за Альстером открываются из бара «Le Ciel Bar» в гостинице «Le Royal Méridien».
