«Я пошла крутить помидоры» – когда Тёща сказала это в первый раз, я ничего не понял. Я просто подумал: «Это игра такая дачная – крутить помидоры?» Но она сказала, что это будет длиться несколько часов. Непонятная игра. Но когда она начала каждые 10 минут приносить банку с помидорами, я увидел, что это не игра, а запасание солёных помидоров, и, чтобы они долго хранились, нужно хорошо закрутить крышку.
Сейчас у Тёщи есть сушилка, где она сушит кусочки яблок, и получаются яблочные чипсы – это любимая закуска её внуков. Да, и мне тоже нравится: полезно и вкусно!
Чего там только не растёт на даче. Из ягод – целый лес малины, крыжовник, смородина, ежевика, клубника, и я, скорее всего, забыл ещё как минимум два сорта ягод. И овощей сколько! Картофель, морковь, лук, свёкла и много-много чеснока! Интересно, что чеснок – настолько популярный продукт тут, в России. В Голландии его едят, но не столько, сколько Дедушка!
Один раз Дедушка захотел мне устроить проверку. Он начал говорить, что сегодня молодые люди не знают, как выращивать картофель, лук и морковь.
«Махил, вот здесь на даче ты можешь найти, где растёт картофель?» Я начал смотреть вокруг, но сразу понял, что не знаю этого. Я в курсе, как выглядит сам картофель, что он растёт в земле и что можно с ним готовить, но как выглядит само растение… Хотя я хорошо трудился на даче (несколько дней), но про картофель не узнал.
Он этого и ожидал. «Это надо знать! Всё это надо знать! Вдруг в магазинах не будет овощей. А с дачей голодный не останешься». Как можно спорить с этим. Да, хорошо знать, конечно! Но нас, молодых, так избаловали: сейчас всё можно купить в магазине: картофель, лук, морковь – всё для супа и не только. Даже сыр из Аргентины и Беларуси, цитрусовые – из Турции и Узбекистана и даже бананы – из Эквадора и Мексики.
Я никогда не выращивал картофель. Морковь и лук – тоже нет. У нас около дома в Голландии есть небольшой участок, где растут яблочные и грушевые деревья. Нам, детям, надо было заботиться о них, собирать урожай.
И ещё был виноград. Каждый год мы с Папой занимались виноградом. Летом, когда виноград начинает показываться, птицы это тоже замечают. И поэтому мы с сестрой и с Папой закрывали виноград сеткой. И в сентябре всё собирали!
Потом мы ели его, Мама делала из него сок, иногда ещё варенье. Папа делал вино, и в этом процессе мы с сестрой тоже помогали. Нам приходилось выжимать сок из винограда. Потом Папа добавлял какие-то ингредиенты, и мы всё выливали в бутылки.
Как же мне это всё нравилось! Тёплые воспоминания! Папа сказал, что вино обычно получалось не очень вкусное, но он видел, как нам нравится процесс, и это было для него главным.
То есть если говорить о выживании, то виноград и яблоню я нашёл бы и голодным не остался.
Сейчас Дедушка уже не работает на даче. Он решил, что пора отдохнуть, и после того, как он вырастил так много картофеля и яблок, я его понимаю. Отдал всё своей дочери – моей Любимой Тёще. И хотя Тёща, дочь моего строгого русского Дедушки, также любит работать на даче, она любит и отдыхать! Просто спокойно сидеть на даче, пить чай из трав, шашлыкать – тоже важно. Теперь тут есть и баня. Но когда мы у неё в гостях на даче, она всегда найдёт для меня задания, конечно!
Очень хорошее задание – удалять косточки из вишни с помощью специально предназначенного для этого устройства. Или отрезать «носик» и «попку» крыжовника, чтобы потом можно было сделать варенье. Или прошлым летом она просила выкопать несколько квадратных метров малины, которые пришли от соседей. А мое самое любимое задание – дёргать сорняки.
