Слѣдовательно, наличнаго количества бѣлковыхъ и жировыхъ веществъ какъ разъ хватило бы для разведенія 66 головъ молодого скота согласно расчету, приведенному Кирхнеромъ въ его примѣрѣ, т. е. для производства 495×66 = 32.670 клгр. живого вѣса. Вещества, не содержащія азота, окажутся еще избыточными. Такъ какъ, далѣе, однако, телки телятся обыкновенно въ возрастѣ не раньше 30 мѣсяцевъ, молодые быки кончаютъ расти къ 2½ годамъ и на третьемъ году могутъ использовать данный кормъ еще недостаточно производительно, то мы изъ осторожности предположимъ, что при помощи данныхъ кормовыхъ средствъ можно воспитать круглымъ счетомъ 30.000 клгр. живого вѣса. Ежегодно можно было бы воспитывать около 30 телокъ и такое же число быковъ.
По достиженіи 2½ лѣтъ телки зачисляются къ дойнымъ коровамъ, соотвѣтствующая часть состарившихся идетъ на убой. Такъ какъ 120 тельныхъ коровъ могли бы приводить 100 жизнеспособныхъ телятъ, вѣсомъ по 40–50 клгр., то немедленно послѣ рожденія 40 телятъ могли бы быть отданы для потребленія; это составило бы 1.600–2.000 клгр.; старыя коровы представили бы каждая въ отдѣльности, пожалуй, болѣе высокій убойный вѣсъ, чѣмъ по десять центнеровъ. Мы, однако, будемъ только считать, что ежегодно отдается на убой коровъ и быковъ вѣсомъ на 30.000 клгр.
Для свиней остается такимъ образомъ:
| бѣлкови- | безазотис- | ||
| ны и амида | жира | тыхъ вещ. | |
| клгр. | клгр. | клгр. | |
| 90 тоннъ картофеля | 1.440 | 72 | 18.900 |
| 350 „ свекловицы (крупной) | 3.500 | 210 | 24.500 |
| 32 „ ячменя | 2.240 | 610 | 20.260 |
| 32 „ овса | 2.660 | 1.280 | 15.000 |
| 20 „ отрубей | 2.200 | 570 | 9.400 |
| 60 „ бобовъ | 13.200 | 840 | 30.000 |
| 220 „ снятого молока | 7.700 | 660 | 11.000 |
| 40 „ мякины | 600 | 300 | 11.000 |
| 18 „ стручковъ | 900 | 200 | 6.000 |
| Итого | 34.440 | 4.742 | 146.060 |
Этого корма должно хватить съ избыткомъ для 350 свиней, по 3 центнера живого вѣса каждая. Примѣръ доходнаго откармливанія свиней приводитъ «Deutsche Landwirthschaftliche Presse», 1894, стр. 153. Описываемая экономія покупала 6–8-недѣльныхъ поросятъ и откармливала ихъ въ теченіе 10-ти мѣсяцевъ, послѣ чего они достигали 3 центнеровъ живого вѣса. Поросятъ откармливали въ четырехъ отдѣленіяхъ, въ каждомъ по восемь штукъ, причемъ на каждое отдѣленіе ежедневно давалось корму:
| сыворотки: | снятого молока: | дробленаго ячменя: | кормовой муки: | картофеля: | гороху: | |
| литровъ. | фунтовъ. | фунтовъ. | ||||
| I отдѣленіе | 8 | 8 | 4 | 8 | 12 | 0 |
| II „ | 16 | 8 | 4 | 10 | 24 | 0 |
| III „ | 32 | 0 | 8 | 16 | 48 | 0 |
| IV „ | 24 | 8 | 8 | 16 | 60 | 6 |
| Всего | 80 | 24 | 24 | 50 | 144 | 6 |
| Въ теченіе 300 дней | 24.000 | 7.200 | 7.200 | 15.000 | 43.200 | 1.800 |
| на каждаго поросенка | 750 | 225 | 225 | 469 | 1.350 | 56¼ |
Въ этихъ веществахъ заключается клгр.:
| бѣлковины. | жира. | безазотистыхъ вещ. | |
| 225 литрахъ снятого молока | 7,8 | 0,6 | 11,2 |
| 750 „ сыворотки | 6,0 | 0,7 | 37,0 |
| 234,5 клгр. кормовой муки (ржаной?) | 24,8 | 5,4 | 125,0 |
| 675 клгр. картофеля | 10,8 | 0,5 | 141,7 |
| 28⅛ „ гороха | 5,6 | 0,4 | 14,9 |
| 112,5 „ дробленаго ячменя | 7,8 | 2,1 | 71,4 |
| Итого | 62,8 | 9,7 | 401,2 |
Можно считать, что 6–8-недѣльные поросята вѣсили уже при покупкѣ 15–20 килограммовъ. Для ихъ вскармливанія (отъ рожденія), т. е. для питанія матокъ, надо будетъ поэтому отпускать по меньшей мѣрѣ ⅙ количества корма, которое мы считали нужнымъ для откармливанія на убой, но при этомъ слѣдуетъ еще увеличить количество бѣлковыхъ соединеній. Въ нашемъ хозяйствѣ оставалось въ распоряженіи 34.720 клгр. бѣлковины, 4.742 клгр. жира и 146.060 клгр. гидратовъ углерода; слѣдовательно, если мы будемъ разводить только 350 штукъ свиней ежегодно, то на каждую придется 99,2 клгр. бѣлка, 13,5 клгр. жира и 417,3 клгр. гидратовъ углерода. Если даже примѣръ, приведенный «Deutsche Landwirthschaftliche Presse», являлся результатомъ необычайно благопріятнаго стеченія обстоятельствъ, то все же при установленной нами нормѣ процентное содержаніе бѣлковины и жировъ въ кормовыхъ средствахъ могло бы быть на ¼ выше, слѣдовательно, оказалось бы достаточнымъ и въ менѣе благопріятномъ случаѣ.
Такимъ образомъ можно было бы выкормить 350×150=52.500 клгр. живого вѣса; принимая, далѣе, что 5 % свиней можетъ погибнуть отъ эпизоотій, мы получимъ круглымъ счетомъ 50.000 клгр.
