Учимся готовить вкусно с серией книг «Готовим просто и со вкусом!». В них собраны только проверенные рецепты, Вам не придется разочаровываться и выбрасывать испорченные продукты после приготовления очередного блюда. Также каждая книга будет содержать практические советы, облегчающие процесс приготовления даже очень сложных блюд.Первая книга содержит самые простые рецепты, не требующие много времени для приготовления и не требующие особых навыков в кулинарном искусстве.
• Если кофе вы варите в турке, нельзя, чтобы кофе кипел. Снимать с огня его необходимо до момента закипания, иначе пропадет его неповторимый вкус и аромат. Если вы не успели вовремя снять с огня турку – быстро снимите ее с огня и добавьте немного холодной воды (одной столовой ложки будет достаточно).
• Чтобы из лимона получить как можно больше сока – положите его на 5 минут в горячую воду.
• Если для подливы используется сметана – добавьте в нее немного молока, тогда она не свернется при варке.
• Капусту для начинки в пирожки порубите и обдайте сначала кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошо отожмите капусту и можно обжаривать. Так капуста не потеряет своего цвета. А добавив при жарке сок 1 лимона, вы получите хрустящую капусту.
• Чтобы отварить картофель в мундире без трещин – добавьте в воду несколько капель уксуса.
• Чтобы варенье (или джем) не закисло и не засахарилось – положите в него немного соли – достаточно одной щепотки.
• Дрожжевое тесто не будет липнуть к вашим рукам, если вы смажете их растительным маслом.
• Чтобы борщ получился вкусным и с легкой кислинкой, а также, чтобы свекла не потеряла своей яркой окраски – в воду положите щепотку лимонной кислоты, а свеклу следует слегка обжарить на сковороде.
• Чтобы овощи в горшочке получились особенно вкусными – налейте в каждый горшочек немного рассола от огурчиков.
• гр. - грамм
• ст. – стакан.
• шт. – штука.
• ст. л. – столовая ложка.
• ч.л. – чайная ложка.
• л. – литр.
• мл. – миллилитр.
• см. – сантиметр.
• мм. – миллиметр.
Для приготовления вкусного компота из сухофруктов нам понадобятся:
• 3 л. – воды.
• 1½ стакана – сухофруктов (яблоки, абрикосы, груши, ягоды, шиповник и любые другие по вашему вкусу).
• 2 – столовые ложки сахара.
Сухофрукты перед началом приготовления следует хорошенько помыть – воспользуйтесь дуршлагом. Далее поставим кастрюлю с водой на сильный огонь. Сухофрукты в кастрюлю добавляем только после закипания воды.
Сахар (2 столовых ложки) добавляем в конце приготовления – через 15—20 минут варки.
Еще 5—7 минут варки и компот готов.
• 4 шт. – яйца.
• 200 мл. – молока.
• 0,3 ч.л. – соли.
• 1 ст. л. – сливочного масла
Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. В глубокую емкость разбиваем четыре яйца.
Вилкой перемешиваем, но не взбиваем. Достаточно просто грубо смешать белки с желтками.
Затем добавляем молоко и соль.
Форму для запекания омлета смазать растопленным на сковородке сливочным маслом силиконовой кулинарной кисточкой. Выливаем смесь в форму и отправляем ее в уже разогретую духовку. Выпекаем его примерно 45 минут до золотистой корочки.
• 4 шт. – яйца.
• 200 мл. – молока.
• 0,3 ч.л. – соли.
• 1 шт. – помидор.
• ½ луковицы.
2 ст. л. подсолнечного масла вылить на сковороду, нагреть на среднем огне. Обжарьте мелко порезанный лук на сковороде. В глубокой миске взбейте яйца, соль и молоко.
Порежьте мелко помидорку небольшого размера.
