Я никого не ем полностью

Сварить сироп из воды, сахара и цедры. Процедить его, влить апельсиновый и лимонный соки, перемешать, заморозить.

2,5 стакана апельсинового сока, 0,5 стакана лимонного сока, 1,5 стакана сахара, 2 стакана воды, цедра с 0,5 апельсина.

Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести сливками и взбивать на плите, не доводя до кипения, пока не загустеет. Затем снять и дать остыть, постоянно размешивая. Всыпать малину, аккуратно перемешать и заморозить. Подавая, выложить на блюдо и окаймить ягодами.

6 желтков, 1,5 стакана сахара, 4 стакана сливок, 600 г малины (земляники, клубники), ванилин.

Приготовить мороженое, добавить взбитые белки и взбивать в холодном месте, пока не вспенится. Наполнить стаканчики и сразу же подать.

0,5 порции любого мороженого, 4 белка.

Сварить сироп, добавить в него столько протертых абрикосов, чтобы общий объем составил 7,5 стакана, перемешать и заморозить.

2 стакана сахара, 1 стакан воды, спелые абрикосы.

Яблоки мелко нарезать, залить кипятком и оставить остывать под крышкой. Затем протереть в отвар, добавить лимонный сок и, если объем составит менее 5,5 стакана, долить холодной кипяченой воды. Всыпать сахарную пудру, размешать, выложить в мороженицу и заморозить.

1.2 кг сочных спелых яблок, 3 лимона, 1,5 стакана сахарной пудры.

Готовить, как «Мороженое яблочное».

1.2 кг сочных спелых груш, 3 лимона, 1,5 стакана сахарной пудры.

Сварить сироп, добавить лимонный сок и столько протертой дыни, чтобы общий объем составил 6 стаканов, заморозить.

Спелая, очищенная дыня, 1,5 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 лимона.

Сварить сироп, добавить столько протертой земляники, чтобы общий объем составил 7,5 стакана, заморозить.

Свежая (лесная или садовая) земляника, 1,5 стакана садара, 1 стакан воды.

Клюкву обдать кипятком, раздавить деревянной ложкой, сок слить, а мезгу залить водой, довести до кипения, остудить, жидкость слить, а мезгу вновь залить водой, вскипятить, остудить, отжать через салфетку. Отвары и сок соединить и, если объем их составляет менее

5.5 стакана, добавить кипяченой воды. Затем всыпать сахарную пудру, размешать и заморозить. 400 г клюквы, 1,5 стакана сахарной пудры.

Воду вскипятить с сахаром, добавить лимонный сок, эссенцию, перемешать. Когда остынет, выложить в мороженицу и заморозить.

4 стакана воды, 2 стакана сахара, 4 лимона, 6—10 капель цитрусовой эссенции.

Готовить, как «Мороженое земляничное».

Свежая малина, 1,5 стакана сахара, 1 стакан воды.

Фисташки смолоть, развести сливками, смешать с растертыми с сахаром желтками, нагреть, постоянно взбивая, до загустения (не кипятить!). Когда остынет, заморозить.

400 г очищенных фисташек, 4 стакана сливок (молока), 6 желтков, 1.5 стакана сахара.

Миндаль подрумянить в духовке, смолоть. Далее готовить, как «Мороженое фисташковое».

600 г сладкого и 8 шт. горького миндаля, 4 стакана сливок (молока), 6 желтков, 1,5 стакана сахара.

Орехи подрумянить в духовке, смолоть. Далее готовить, как «Мороженое фисташковое».

600 г очищенных орехов, 4 стакана сливок (молока), 6 желтков, 1.5 стакана сахара.