Серия «Я знаю, что я ем» познакомит маленьких читателей с различными продуктами и расскажет, какие они бывают, как их производят и зачем они нужны в нашем рационе. Ребенок получит ответы на свои вопросы о том, почему какую-то еду нужно есть обязательно, а чем-то лучше не злоупотреблять, и тем самым начнет формировать правильные пищевые привычки с раннего возраста.А еще в книге есть несложные рецепты очень вкусных блюд, которые можно приготовить вместе с родителями!Почему некоторые люди едят все вприкуску с хлебом? Дело в том, что испокон веков хлеб был не просто едой, а основным продуктом, символизирующим достаток, здоровье и связь поколений. Вместе с главной героиней Соней и ее дедушкой вы узнаете историю хлеба и его значение для людей разных культур, о видах и способах приготовления хлеба, а также о том, сколько же его нужно есть на самом деле и чем он полезен для нашего организма.В конце книги есть несколько рецептов с хлебом и из теста, а также гид для родителей, который расскажет, как нормировать количество хлебобулочных изделий в рационе ребенка.Зачем читать• Сформировать правильные пищевые привычки;• Расширить кругозор;• Узнать новое об истории и культуре;• Узнать, зачем нужно есть хлеб, можно ли его исключить из рациона и стоит ли;• Узнать новые полезные рецепты и попробовать их воплотить;• Выяснить, как делают хлеб и какой он бывает.Для когоДля детей от 3 лет.
Знак информационной продукции (Федеральный закон № 436-ФЗ от 29.12.2010 г.)
Научно-популярное издание для чтения взрослыми детям
Издано при содействии ООО «Умный ритейл»
Иллюстратор:
Главный редактор «Альпина. Дети»:
Руководитель проекта:
Дизайнер:
Корректор:
Компьютерная вёрстка:
© Кардакова М., 2024.
© ООО «Альпина Паблишер», 2024.
Соня любит гостить у бабушки с дедушкой. У них дома уютно и всегда вкусно пахнет бабушкиной выпечкой. А дедушка знает миллион интересных историй и каждый раз перед обедом рассказывает Соне сказки о людях, животных, растениях и даже предметах. Вот и сейчас он закончил очередную небылицу. Как раз вовремя, любимые щи из квашеной капусты готовы.
Вдруг бабушка обнаружила, что хлеб-то у них закончился!
Соня и дедушка поспешно оделись и ушли – раз бабушка попросила, значит, нужно помочь! Вот только Соня не очень поняла, зачем им понадобился хлеб: на обед бабушка сварила целую кастрюлю супа, им и так можно наесться досыта.
По пути в магазин дедушка рассказал Соне, какой путь проделывает хлеб, прежде чем попадёт к нам на стол.
Хлеб пекут из зёрен пшеницы, ржи, овса, проса и даже риса и кукурузы. Зерно растёт в поле в колосках. Колоски очень длинные, ведь они тянутся к солнцу. Зерно сеют два раза в год: осенью и ранней весной, а созревает оно летом. Колоски собирают зерноуборочной машиной – комбайном, отделяют зёрна и отправляют их на элеваторы.
Элеваторы похожи на огромные металлические бочки, где можно хранить большое количество зерна круглый год. Затем зерно сортируют. Одну часть оставляют на семена, вторую – на корм домашним животным и из оставшейся части делают муку.
Каждый сезон после уборки урожая, когда зерно уже отправили в элеваторы, остаётся много соломы. Солому собирают в рулоны: она пойдёт на корм домашним животным (коровам, козам, лошадям, овцам, свиньям).
Хлеб едят по всему миру. В каждой стране есть любимый вид хлеба и свои оригинальные названия. Но его польза везде одинакова: он насыщает человека и улучшает настроение на весь день. Здоровым людям достаточно от одного до трёх ломтиков хлеба в день.
Фокачча – Италия
Доса и наан – Индия
Инжера – Эфиопия
Лаваш – Армения
Барбари – Иран
Пай бао – Китай
Скандинавский ржаной хлеб – Норвегия
Содовый хлеб – Ирландия
Тортилья – Мексика
Бейгл – Польша
Багет – Франция
Сонин дедушка не представляет себе обед без хлеба. Эта привычка у него с самого детства.
В магазине можно купить хлеба сколько хочешь, но лучше не брать лишнего, чтобы успеть съесть весь хлеб, пока он не зачерствел и его не пришлось выбрасывать. Дедушка старается ходить в магазин каждый день, чтобы покупать и есть свежий хлеб. На прилавках он появляется рано утром.
В магазине огромный выбор хлеба: пшеничный, ржаной, цельнозерновой, бездрожжевой, с отрубями, лаваш. У Сони даже глаза разбежались! Дедушка показал ей, как правильно выбирать хлеб. Если хлеб в упаковке, сначала нужно проверить дату производства и срок годности. После – немного сжать его. Если хлеб вернулся в изначальную форму, значит, он хорошо пропечён и свежий.
