Английский химик Джозеф Пристли (1733–1804), который открыл кислород, углерод и фотосинтез, в 1767 году проводил эксперименты с газом, выделявшимся в процессе брожения в чанах на пивоваренном заводе. Пристли заинтересовался, какого рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Тогда он водрузил два контейнера с водой над варящимся пивом. Через некоторое время вода зарядилась пивным углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, ученый был поражен ее неожиданно приятным резким вкусом, и он сам изготовил первую бутылку газированной воды.
В 1772 году за открытие газировки Пристли был принят во французскую Академию наук, а в 1773 году получил медаль Королевского Общества.
Спустя три года, в 1770 году, шведский химик и минералог Торберн Улаф Бергман собрал устройство, которое с помощью насоса, под давлением насыщало воду углекислым газом. Этот аппарат был назван сатуратором (от латинского слова saturo – насыщать). Самым предприимчивым из «первооткрывателей» газировки оказался часовщик из Швейцарии, немец по происхождению Якоб Швепп (1740–1821). В 1793 году он использовал конструкцию сатуратора и создал установку для промышленного производства газировки. Впоследствии он открыл в Лондоне компанию «J. Schweppe&Co» и стал первым производителем газированной воды. Для удешевления производства компания использовала в процессе газирования соду. Сода вступала в реакцию с лимонной кислотой. При этом выделялся газ, который растворялся в воде, «газируя» ее, поэтому газировку называли «содовая». Так газированную воду до сих пор называют на Западе, особенно название прижилось в США. А напитки Швеппс по-прежнему очень популярны во всем мире.
Спички
Слово «спичка» является производным от старорусского слова «спички» – множественной несчётной формы слова «спица» – заострённая деревянная палочка, заноза. С появлением первых спичек человечество наконец освоило способность управлять огнем, как никогда раньше.
Некое подобие спичек было изобретено в средневековом Китае. Это были тонкие щепочки с кончиками, пропитанными обыкновенной чистой серой. Зажигались они не путём чиркания, а путём соприкосновения с тлеющим трутом. К XV веку эта новинка дошла до Европы, но повсеместного распространения не получила.
В 1680 году англичанин Роберт Бойль придумал примитивные спички, покрытые серой, которые загорались при контакте с фосфором. Эти самые первые спички, изобретённые в XVII веке, означали, что человек начал пользоваться огнём легко и просто, ведь у него появился быстрый способ его добывать за пару секунд. Однако эти спички были непрактичными из-за летучести фосфора.
Молодой парижский химик Жан Чансел был очень заинтересован в том, чтобы изобрести простой и безопасный способ производства деревянных спичек. В 1805 году он придумал метод, позволяющий вызвать сильную химическую реакцию, создающую огонь. Для реакции необходимо было окунать деревянную палочку, которая была покрыта смесью хлората калия, серы, сахара и резины, в бутылку из асбеста, которая наполнялась серной кислотой. Тем не менее это изобретение было опасно и токсично, оно не нашло большого коммерческого использования, но открыло двери для других изобретателей, чтобы активизироваться и попытаться найти более химически приемлемое решение проблемы усовершенствования спичек. В 1813 году в Вене была зарегистрирована первая в Австро-Венгрии спичечная мануфактура Малиарда и Вика по производству химических спичек. Химические спички были уже достаточно широко распространены в Европе. Дошли они и до России, например, в конце 1824 года Пушкин в письме брату из Тригорского в Петербург просит прислать ему серные спички.
