— Уважаемые гости, — сказал он, откашлявшись, — до окончательной готовности хаша осталось пять минут. Я позволю себе рассказать, что это такое. Наши люди живут по сто лет, ходят по горам, в преклонном возрасте бегают за девушками и дают в этом деле фору молодым людям. У них не болят суставы, и нет никаких признаков болезни, которые умные люди называют остеоартрозом. А почему? Ответ простой. Они едят по утрам хаш! Хаш — это пища простых людей, но однажды ею накормили царя, и он приказал ему готовить хаш по всем большим праздникам. Так что же такое хаш?
Мы берем очищенные говяжьи ножки. Рубим их вдоль и кладем в холодную воду на сутки, меняя воду каждые два-три часа. Затем варим их на слабом огне восемь часов. Точно так же готовим и варим рубец.
— Извините, а что такое рубец? — спросил один из гостей — мужчина высокого роста в тонких профессорских очках.
— Рубец — это коровий желудок, — назидательно сказал Акоп Магомедович, подняв вверх указательный палец. — Без рубца и хаш не хаш. Итак, полуготовый рубец мы режем на полоски и варим вместе с ножками. Когда ножки сварятся, мы освобождаем кости от мяса, в тарелку кладем мелко порубленный чеснок и засыпаем его петрушкой, сельдереем и кинзой. Отдельно натираем острую редьку. Будем есть хаш, закусывая тёртой редькой, лавашем и зеленью. Будет базилик и эстрагон.
От таких слов не только у меня рот наполнился слюной. В это время два человека внесли дымящийся котел и стали раскладывать хаш по тарелкам, накрывая тарелки лавашем. Второй человек разлил по хрустальным рюмкам водку из запотевшей с мороза бутылки.
— Извините, а можно мне вместо водки коньяк? — спросил человек в профессорских очках.
— Коньяк нельзя, — строго сказал Дарэссаламов, — хаш не любит три вещи: коньяк, женщин и тостов, так как его положено есть только в горячем виде. За хаш, — сказал хозяин и протянул нам свою рюмку, о которую мы все чокнулись и выпили, закусывая хашем.
Чем больше мы пили, тем больше мы ели и тем больше мы трезвели. Мы уже потеряли счет рюмкам, а хмельное состояние не приходило. Наконец, наши желудки сказали — все, хватит, нет места.
— А от чего у ваших стариков не бывает остеоартроза? — спросил «профессор», поблескивая глазами из-за очков.
— Иван Иванович, — крикнул Акоп Магомедович, — расскажите по-научному нашим гостям, почему хаш лечит старческие заболевания.
Из-за двери вышел здоровый мужчина в белом халате и поварском халате.
— Все очень просто, — сказал он, — только что вы в натуральном виде потребили огромное количество глюкозамина и хондроитина, которые применяются при лечении остеартроза крупных суставов и остеохандроза позвоночника. Так что, будьте здоровы, а мы только будем рады накормить вас самым прекрасным в этих местах хашем.
— Браво, — сказал «профессор», — вот что значит грамотное питание. Может, попьем чая?
— Чай будет потом, — сказал молчавший до этого времени гость, — давайте перейдем к делу, для которого мы здесь собрались. А после чая, уважаемый, вы сразу опьянеете, и вас нужно будет укладывать в поленницу рядом с березовыми чурками у бани.
— Алексей Алексеевич, — сказал таинственный гость, — мы представляем правительство. Вернее, не само правительство, а то подразделение, которое занимается подготовкой и обеспечением подписания крупных межправительственных соглашений. Один мой коллега из министерства иностранных дел, другой — из газовой монополии, а я из другой организации, которая не афиширует свою деятельность.
— Никак служба внешней разведки? — спросил я.
— Почему служба внешней разведки, а не федеральная службы безопасности? — спросил мой собеседник.
— Наследники Дзержинского более прямолинейны и менее образованы, а вас они не любили еще с тех времен, когда вы все вместе были в системе кагэбэ, — улыбнулся я.
— Откуда вы все это знаете? — разведчик насторожился как гончая собака, почуявшая приближение опасности. Точно так же насторожились и двое его соратников по переговорам со мной.
— Ну, вы будто с луны свалились? — мне стало даже весело от того, как люди хранят секрет полишинеля. — Сейчас в интернете можно найти любую информацию, в том числе о вас лично и о вашей самой секретной школе подготовки разведчиков в подмосковном лесу, которая раньше называлась сто первой школой. Сейчас она переименована в институт службы внешней разведки имени Юрия Владимировича Андропова. Что вы на меня так смотрите? Там даже фото космической съемки этого района выложено. А про школу и про службу вашу целые тома сочинений и воспоминаний разведчиков всех времен и народов. Так что, давайте сразу перейдем к делу. Но я вас хочу предупредить, что на вербовку я не пойду и псевдонимы себе выбирать не буду.
