"Передают, что порей применял как лечебное средство
Часто весьма Гиппократ, медицины великий создатель.
Сок его чистый давал для питья он больным, кто в недуге
Кровь свою извергал или выплевывал — этих страдальцев
Греки названьем одним именуют всегда: гемоптоик.
Сок тот с чернильным орешком дают и мукой фимиама
Или же драхму (3,411 г) двойную семян налагают порея
С драхмою мирры. Затем, растерев, их в вине растворяют,
Примешь — и лучше других, говорят, помогает лекарство.
Можешь ты также унять истечение крови из носа,
Если его изнутри ты намажешь мазью подобной.
Этим же соком успешно излечишь сведенную матку;
Если же сок принимать — плодовитость он девам дарует.
Лечит язвы порей, коль наложен он с медом растертый.
Если же из головы истечение влаги возникнет,
Легким вредя и груди, и звучанию голоса тоже.
Кашель затем вызывая, что вред подреберью приносит, —
Будет полезно принять сок порея с ячменным отваром,
Да и один лишь порей помогает при этих недугах.
Если же белые части порея в воде ты отваришь,
Выварив первую воду и воду добавив другую,
Станет полезной вода для питья при крепком желудке.
Вместе с вином, говорят, эта влага связует желудок.
Тем назначают порей, кто укушен змеею любою
Или животным, внедрившим погибельность яда укусом;
Также не меньшая помощь больным вышеназванным, если
Смешанный с медом, на раны, как пластырь порей налагают.
С женским когда молоком сочетается сок из порея,
То, говорят, застарелый питьем исцеляется кашель,
И при различных недугах он легким приходит на помощь.
Смешанный с желчью козы, унимает он боли ушные;
Так же он действует в смеси с медовой водою и в ухо
Влитый нагретым, а съешь. — он грибному противится яду.
Треть сочетается меда пусть с соком порея и этим
Средством нагретым, его или в нос, или в уши вливая,
Ты успокоить сумеешь сильнейшую боль головную.
Должен с вином его пить тот, кто болью тесним в пояснице;
Нет при недуге таком, говорят, полезнее средства.
Сок переломы скрепляет, а если. наложишь, расслабит
Он затверденья, а с солью закроет он свежие раны.
Если сырым принимать, устраняет тогда опьяненье;
Так возбуждает любовь, так и крепкий он слабит желудок".
Прислушайтесь к советам врачей древности и не пренебрегайте целебными свойствами лук-порея.
С лечебной целью в настоящее время применяют сырой, вареный, сушеный лук (нижнюю отбеленную утолщенную часть ножки), свежеприготовленный сок, свежие листья.
Луковицы содержат 10–12 % углеводов, 4–5 витамина С, калий — до 250 мг%, различные сахара — глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, соли натрия, железа, магния, кальция, серы, фосфора, азотистые вещества, витамины А, Е, группы В, РР, каратиноиды, стероидные сапонины, эфирные масло, фитонциды.
