Она поднялась по ступенькам, вошла в вестибюль, увидела Рудневу и спросила:
– Когда здесь будет Стас Лурье?
– Его смена завтра, – ответила она. – Если хотите, могу ему позвонить.
– Спасибо, не надо. Дело терпит. – Помолчав, Ульяна распорядилась: – Покажите мне списки тех, кто посещал охотничий домик.
– За какое время?
– За весь период проживания Конюхова.
– Вам распечатать? – осведомилась Руднева.
– Да, пожалуйста. – Через минуту, получив несколько печатных листов, Ульяна пробежала их глазами и вдруг присвистнула: – Ого!
– Что такое? – Ольга Францевна обеспокоенно заглянула в бумаги.
– Нет, ничего. – Она торопливо свернула листы. – Помните, мы договаривались как-нибудь проверить кухню?
– Да-да…
– Теперь самое время. Возьмите ручку и бумагу. Да! И еще электронные весы.
– Они есть на кухне.
– Тогда идемте со мной.
Шагая за постояльцами пансионата, спешившими в ресторан, они поднялись на второй этаж. Обед был в самом разгаре, и большинство столов оказались заняты. По залу сновали официантки с подносами, на которых громоздились тарелки.
– Давно говорю: пора организовать «шведский стол», – пробормотала Ульяна, направляясь к двери, ведущей на кухню.
Войдя туда, они остановились, решая, с чего начать.
Поварихи были в запарке. При одном только взгляде на них делалось ясно, что ни одна из них не горит желанием работать под контролем начальства.
– Давайте сделаем так, – предложила Ульяна. – Берите электронные весы, идите в обеденный зал и начинайте выборочную проверку. Особое внимание на вторые блюда, там чаще бывают недостачи.
– Ульяна Сергеевна, – осторожно сказала Руднева, – стоит ли это делать при отдыхающих?
– Стоит, – резко ответила та. – Это послужит уроком всем, и нам самим в первую очередь. Если виноваты, будем отвечать. И да! Все взвешенные порции замените. Уверена, что в нашем присутствии обвесов больше не будет.
Ольга Францевна вышла в зал, а Ульяна отправилась к шеф-повару, который сидел за столом в своем кабинете и заполнял какие-то документы. Услышав звук открывшейся двери, он поднял глаза и удивленно поприветствовал:
– Здравствуйте, Ульяна Сергеевна!
– Добрый день, Тимофей Петрович. – Она подошла к столу и села напротив. – Ненадолго отвлеку вас от дел.
– У вас что-то срочное?
Тимофей Петрович Клевцов был крупным пятидесятилетним мужчиной, имел весьма презентабельный вид, внушавший уважение с первого взгляда. Большая голова, широкие плечи, открытое лицо, внимательный, оценивающий взгляд уверенного человека. И, конечно, усы – атрибут, свойственный поварской профессии. Шеф имел типаж отца-покровителя, который обычно нравится женщинам.
– Есть разговор, – напрямую продолжила Ульяна.
– Уф! – выдохнул он. – А я-то подумал, проверка.
– И это тоже.
– Ну что же, пожалуйста, проверяйте. С чего начнем?
– Уже начали.
– От меня что требуется? – Клевцов помрачнел.
– Только поговорить со мной.
– О чем?
– Расскажите о себе. Когда принимала вас на работу, у меня не было времени.
– А сейчас, стало быть, время появилось. – Тимофей Петрович снял с головы поварской колпак, аккуратно сложил его на столе и сдвинул в сторону. – Вас, конечно, интересует, за что я сидел?
– В том числе, – подтвердила Ульяна.
– За драку, – с вызовом отчеканил он. – И было это давно. Так давно, что деталей уже не помню. – Шеф-повар посмотрел Ульяне в глаза. – Есть вещи, о которых хочется не вспоминать, а поскорее забыть.
– Понадобятся детали – я их найду, – пообещала она.
Клевцов усмехнулся:
– Звучит как угроза. Может быть, мне лучше написать заявление?
– Об этом я не просила. – Ульяна сохраняла спокойствие, не впадая ни в агрессию, ни в излишнюю добросердечность. – Чем вы занимались после того, как отбыли срок?
– Пошел учиться.
– Куда?
– В институт пищевой промышленности на заочное отделение. По окончании женился.
– Дети есть? – осведомилась Ульяна.
– Четверо. Младшей дочери полтора года.
– Вот как…
– К чему эти вопросы? – Клевцов уставился на нее твердым взглядом. – Что произошло? Можете сказать откровенно?
– Есть жалобы. У вас на кухне недовесы в порциях.
Он медленно покачал головой:
– Это неправда. Но ведь дело не в этом. Верно?
– Не в этом, – сдалась Ульяна и уточнила: – Не только в этом.
– Давайте начистоту, – предложил Клевцов.
– Знакомы с Максимом Конюховым?
Чуть задумавшись, шеф спросил:
– А кто он такой?
– Человек, который отдыхал в пансионате.
– Давно?
– Съехал полторы недели назад. – Глядя в лицо Клевцова, Ульяна попыталась уловить малейшие изменения. – Ну, так что?
– Нет. Такого не знаю, – ответил он.
– Тогда прошу объяснить, почему вы и тот самый Конюхов трижды парились в бане охотничьего домика в один и тот же день и в одно и то же время.
– Я?.. – Лицо шеф-повара побагровело, да так сильно, что могло показаться, его вот-вот хватит удар.
– Вы! – хлестко обронила Ульяна.
– Я такого не помню!
– Да вы, похоже, и не очень старались вспомнить.
– Что?! – Клевцов вскинул голову.
– Врете, – кратко пояснила она.
– Я сказал – не помню, и точка!
– Вот как… – Ульяна скрывала гнев под маской равнодушия, эмоции в подобных ситуациях только вредили. – Где вы были в прошлую пятницу и в ночь с пятницы на субботу?
